桃胶没泡开可以煮可以吃吗

大家好，下面心血管健康网小编给大家分享一下。桃胶可以不泡着煮着吃吗？很多人还不知道这一点。下面是详细的解释。现在让我们来看看！

你不能。桃胶是干制品，硬度和冰糖差不多，水分含量很少。需要提前泡10个小时以上才能完全泡透。如果不浸泡就煮，一方面是水量把握不好，可能会导致桃胶吸水过多，在煮的过程中粘锅。另一方面，桃胶如果不经过浸泡直接煮沸，口感会不好，会出现外蚀内燥的现象，吃后对身体不好。

桃胶泡冷水或热水:冷水和热水的桃胶发泡效果不同。原则上热水冷水都可以，各有利弊。具体区别如下:

冷水发泡的优缺点:优点是维生素损失小，营养成分损失小，口感好；缺点是速度慢。

用热水发泡的优缺点:优点是速度快；缺点是维生素特别是维生素C流失，营养成分流失，口感不好。

所以在选择用冷水还是热水发泡时，要根据实际情况来选择。如果有足够的时间，用冷水；如果时间不够，用温水；如果时间太短，用热水。

以上解释了桃胶可以煮着吃，还没泡。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系心脑血管健康网进行更正。