龙井茶泡出来是红色的怎么回事

大家好，下面心血管健康网小编给大家分享一下。龙井茶怎么会是红色的？很多人还不知道这一点。以下是详细的解释。现在让我们来看看！

1.水温太高了

龙井茶呈现红色，可能是因为水温太高，冲泡龙井茶最合适的水温是85℃左右。如果水温过高，茶叶中的物质会迅速分解，茶叶的颜色会逐渐变深，看起来有点泛红。

2.酿造时间

冲泡龙井茶时，要控制好冲泡时间。冲泡时间越长，茶叶在水中分解的物质越多，茶叶的颜色会逐渐变深。

3.存储模式

龙井茶是非发酵的，性质比较活跃。在存放过程中，容易与氧气发生氧化反应，干茶颜色会变得暗淡，冲泡出来的茶会变红。

4.水的pH值

龙井茶泡出来的茶是红色的，可能也是受水质的影响。当水的PH值大于7时，茶叶中的茶多酚会转化为茶红素或茶黄素，茶叶的颜色会暗淡，略带红色。

以上解释了龙井茶为什么是红色的。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系心脑血管健康网进行更正。