爆炒牛肉怎么做的好吃

大家好，下面心血管健康网小编给大家分享一下。很多人还不知道怎么做炒牛肉。以下是详细的解释。现在让我们来看看！

1.洋葱一部分切条，一部分切丁；姜蒜切丁。

2.牛肉切片，加入少许泡打粉、清水、盐、料酒、淀粉，再加入油拌匀备用。

3.为了保持牛肉的软嫩，先将上浆后的牛肉焯一下，使牛肉凝固，锁住水分，牛肉容易软嫩。

4.在锅里放水。水温80度的时候，锅里有很多气泡，还没有烧开的时候，就可以放入牛肉了。只要牛肉变色1分钟左右，就可以取出来了。

5.控制牛肉干备用。

6、锅里比平时多放一点油，烧到冒烟。

7.快速倒入牛肉，煎牛肉筋膜，牛肉片会更嫩。立即取出控油，约半分钟。

8、另起锅，放入油爆香蒜和姜。

9.加入咖喱块，加一点水。

10.咖喱煮好后，加入番茄酱。

11.加入牛肉，加盐和糖，让汤变浓。

12.加入洋葱，将牛肉翻炒均匀。

以上解释了如何让炒牛肉好吃。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系心脑血管健康网进行更正。