牛肝菌的功效与作用吃法大全

大家好，下面给大家分享一下牛肝菌的功效和作用。很多人还不知道怎么吃。以下是详细的解释。现在让我们来看看！

核心功效

养血活血，预防痛风，保护眼睛

美食入门

牛肝菌是牛肝菌和松塔牛肝菌的总称，是一种野生食用菌。其中，除少数种类有毒或味苦外，大部分都可食用，主要是白、黄、黑牛肝菌。其中，牛肝菌是世界闻名的食用菌，味道鲜美，营养丰富。

1.补血活血。牛肝菌富含铁、磷等微量元素，能提高人体造血干细胞的活性，加速人体血红蛋白的合成，促进血液循环。经常食用不仅能补血，还能促进血液循环，对维持人体血液健康大有裨益。

2、预防痛风，尿酸是人体痛风的重要原因，其量减少后人体痛风的概率会明显降低，所以人们平时多吃牛肝菌干预防痛风。

3、保护眼睛，牛肝菌对人的眼睛也有明显的保护作用，因为这种菌类食物含有丰富的维生素A和微量元素锌，能直接作用于人的视神经，改善视神经功能，防止视网膜功能衰退。经常食用还可以缓解眼睛疲劳。

适用于白带多的女性、不孕不育患者及普通人群。

禁忌人群

痛风患者、关节炎患者、过敏人群、甲亢患者。

不适合一起吃饭

鹌鹑肉，河蟹

原因:牛肝菌和鹌鹑肉差不多，不适合和鹌鹑肉一起吃，不然脸上会长黑点。而且牛肝菌不能和河蟹一起吃。牛肝菌和河蟹含有丰富的维生素D，一起食用容易引起结石症状。

怎么吃:

1.爆炒牛肝菌

牛肝菌洗净切片，锅中放油烧至三成热，放入蒜片和干辣椒，然后放入牛肝菌翻炒，放入盐和味精。

2.牛肝菌丸子汤

将牛肝菌洗净切片，锅中烧开水，将切片的牛肝菌放入其中煮熟；将猪肉切碎，加入淀粉，在里面打一个鸡蛋；加入少许盐，顺时针搅拌均匀，用小勺舀一小团肉末；放入装有牛肝菌的锅中，待肉丸全部浮起后，再加入适量的盐。

以上说明了牛肝菌的功效和作用。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系心脑血管健康网进行更正。