炖吊子的做法和配方窍门

生活常识 2023-05-12 09:07生活常识www.xinxueguanw.cn

大家好,下面心血管健康网小编给大家分享一下。很多人还不知道炖仙鹤的做法和食谱小技巧。下面是详细的解释。现在让我们来看看!

1.材料:熟五花肉400克,熟猪肺、猪肝、猪心、肥肠200克,油豆腐100克,水玉兰片、水口沫、水海米各20克。熟大油50克,香油10克,盐、味精5克,料酒、葱、姜丝15克,香菜15克,葱、蒜瓣、姜片15克,酱油25克,米醋50克,桂皮、大料、花椒少许,奶汤1.8公斤。

2、猪心、猪肝、猪肺、猪肚、猪肥肠洗净去除杂质。

3.放入沸水锅中煮,捞出水分备用;

4.将煮熟的猪心、猪肝、猪肺切成大片;

5.将肥肠切成小块;

6.厚朴切片、口蘑洗净,切成小块;

7、葱切段,姜拍松切块;

8.将剩余的葱和姜切成细丝;

9.香菜洗净切寸;

10.炒锅加入油,烧至五成热。加入葱、蒜瓣、姜片(拍松)翻炒出香味;

11.加水,放入油豆腐、猪心、猪肝、猪肺、猪肥肠,加入精盐、味精、鲜牛奶、米醋、酱油、胡椒粉、桂皮、大料,烧开,倒入砂锅,小火炖30分钟;,想吃嫩猪肝,不要煮的太早。煮2-3分钟再煮就好了。

12.捞出葱姜,撒上葱姜丝、香菜,淋上香油。

以上讲解了炖鹤的做法和食谱小技巧。本文到此结束,希望对大家有所帮助。如果信息有误,请联系心脑血管健康网进行更正。

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