西红柿炒鸡蛋的做法简单又好吃

大家好，下面心血管健康网小编给大家分享一下。西红柿炒鸡蛋的做法简单又好吃。很多人还不知道这一点。下面是详细的解释。现在让我们来看看！

1.先把西红柿洗干净，然后用刀在西红柿上划十字，再把西红柿放在开水里，泡一会儿，看到皮卷起来，再用冷水过一下，再把西红柿皮剥掉；

2.换食材的刀，西红柿切成小块(切的时候最好在盘子上切，可以保留番茄汁)，碗里打3个鸡蛋，撒点盐，顺时针打散备用，只留下葱段，切成葱末，姜叶切成姜末；

3.从锅里烹油。油温七成热后，将打碎的鸡蛋倒入锅中，轻轻转动炒锅让蛋液四处流动，并立即煨，炒至松散成块，然后出锅待用；这里有个窍门:那就是一直在讨论的问题，先炒鸡蛋还是先炒西红柿。我给的答案是先煎蛋，具体原因继续看。

4.加入少量底油，油热后放入葱花和姜末翻炒，炒出香味(加入这两种食材是为了改善口感，这也是经过多次实验出来的，口感确实改善很多)，然后倒入切好的西红柿，加入适量的盐，大火翻炒汤汁，小火慢慢翻炒，直到汤汁变稠。这时候可以加入几滴醋和适量的糖，将煎蛋倒入锅中。

以上说明了西红柿炒鸡蛋的做法简单又好吃。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系心脑血管健康网进行更正。