带鱼的家常做法红烧

大家好，下面心血管健康网小编给大家分享一下。很多人还不知道红烧鱼。下面是详细的解释。现在让我们来看看！

以下内容是关于“如何做好油炸带鱼的吃法”的回答。

1.带鱼500克、葱3克、盐3克、姜2克、八角2克、酱油45克、白糖5克、味精4克、大蒜(白皮)4克、猪油(精制)20克、植物油50克、香油15克、小麦粉15克、醋15克、料酒15克。

2.制作方法:将鱼去鳞，挖腮，切鳍，从腮中取出内脏，洗净；在鱼的两侧织出笔直的刀纹，每隔3厘米1刀，不要太深，只要切开鱼皮，把大的分成两段。

3.坐在大火的油勺里，放入油，在鱼的两面粘上一层面粉，放入勺中，小火煎至两面金黄(注意顺着勺边加油，小火煎鱼，煎均匀)，取出放入盘中；加热炒勺，放入猪油，放入大料、葱、姜、蒜炒熟。

4.加入料酒、醋、酱油、高汤，加入白糖、味精、精盐找口，放入鱼烧开；盖上锅盖焖至汁浓；移火收汁，把调羹里的香油倒出来，装盘

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以上解释了红烧鱼的常见做法。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系心脑血管健康网进行更正。