怎样挑选平菇比较好

大家好，下面心血管健康网小编就和大家分享一下平菇如何挑选。很多人还不知道这一点。以下是详细的解释。现在让我们来看看！

1.看菇盖:买平菇的时候，选那些锣边的，就是菇盖边缘向内弯，像一个小伞扣下面，边缘整齐没有任何裂纹，比较嫩。如果没有新鲜的平菇，蘑菇片的边缘可能是平的、散的，边缘不规则、有裂纹。

2、看柄:买平菇的时候，选择那些柄短的苹果，比较嫩；因为如果平菇太长，说明长了很久，没有那么嫩了。

3、采摘全花:购买平菇时，最好选择那些形状完整的。整个蘑菇一般是第一茬，最多两茬，零散的要么脏，要么长势不好，要么几茬。

4、看水分和弹性:新鲜平菇表面要湿润有弹性，买回来可以摸摸。如果水分不够，平菇的菌盖就会开裂发黄。不能太湿。如果有明显的水流出，说明已经泡过了，不能买。

5.气味:买平菇的时候，可以先拿出来闻一闻，看有没有酸臭的味道。如果有点土腥味是正常的，这是食用菌的特点。

6、看颜色:买平菇，对颜色没有太大的要求，因为高温植物大多是白色的，而低温植物一般是黑色的。也就是说，我们夏天买的多是白色，冬天卖的多是黑色。只要购买的平菇不变黄。

以上解释了如何挑选平菇。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系心脑血管健康网进行更正。