热菜能不能直接放冰箱

大家好，下面心血管健康网小编给大家分享一下。很多人还不知道热菜能不能直接放冰箱。以下是详细的解释。现在让我们来看看！

1.趁热放进冰箱。当食物的温度降到60度以下时，细菌开始繁殖。当食物的温度下降到7度左右时，大部分细菌进入休眠状态。所以把热菜放在外面冷却，其实是给细菌更多的时间繁殖，如果不盖或者不盖保鲜膜，空气体中的细菌也会掉到碗里。

2.建议把冰箱里的热菜盖上或包起来，这样热菜蒸发出来的水蒸气不会影响冰箱的冷凝管。可以避免各种食物互相串味。从冰箱里拿出来的食物一定要彻底加热，也就是把剩菜加热到100摄氏度3分钟以上。这样，大部分细菌都会被消灭。

以上解释了热菜是否可以直接放冰箱。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系铁锤进行更正。