河南人为什么喜欢吃石香菜的原因

大家好，下面心血管健康网小编就和大家分享一下为什么很多河南人喜欢吃石香菜。以下是详细的解释。现在让我们来看看！

河南最好吃的野菜之一以前是地里的野薄荷，夏天吃拌饭清凉可口

在河南，有一道特别的菜，长着清香的薄荷，味道鲜美。春夏常端上普通人的餐桌，用来拌面，吃清凉可口的食物，外国人想吃都吃不到。河南省到处都是这种野菜，不用特意种。想吃的话可以从地里摘一个带回家用水洗干净吃。

这种野菜就是石香菜，别名很多。有的地方叫麝香十香菜，有的地方叫“留兰香”。石香菜形似薄荷，不熟悉的人很容易误以为是薄荷，所以在民间也被称为“野薄荷”。其实石香菜和薄荷是有区别的。它的叶子比薄荷小很多，植株也短很多，有明显的薄荷香味。河南人喜欢用它拌面。吃后味道鲜美，沁人心脾。

河南人喜欢吃香菜，就像四川贵州人喜欢吃鱼腥草一样。喜欢的人视之为宝，不喜欢的人视之为草。鱼腥草。对外地的人来说很难闻，吃了还得吐出来，更别说喜欢了，但是当地人觉得味道不错，很喜欢。河南人喜欢吃面食，尤其是面条，配上新鲜爽口的石香菜更是锦上添花。把它当成下一顿饭就很好了。石香菜的食用价值也很高，不仅健脾消食、利尿通便，而且营养成分很高。在炎热的夏天吃它给人一种凉爽的感觉。

石香菜在全国很多地方都有分布，大部分是野生的，在田间地头、田野里、河流里都能找到，尤其是河南农村，几乎随处可见，不需要特别种植。河南驻马店上蔡县有很多野生香菜。人们不仅把它当作美味的野菜，还用它来驱赶蚊子。石香菜类似薄荷，两者都有更令人兴奋的芳香气味。蚊子看到就避之不及，所以在门口挂一把石香菜，基本就消灭了屋里的蚊子。夏天如果被蚊子咬了，可以摘几片石香菜的叶子，搓一搓，敷在红肿处，很快就不痒了。

炎热的夏天来了。喜欢吃石香菜的朋友也可以尝试在家里种一块，就像种薄荷一样。找个花盆，放点土，播下种子，一盆很快就长好了。想吃的时候摘几片叶子吃，还可以用来驱蚊。效果很好。

河南有一道很特别的菜，看起来像薄荷，吃起来很好吃。它被称为“留兰香”。

在河南，有一道特别的菜，长着清香的薄荷，味道鲜美。春夏常端上普通人的餐桌，用来拌面，吃清凉可口的食物，外国人想吃都吃不到。河南省到处都是这种野菜，不用特意种。想吃的话可以从地里摘一个带回家用水洗干净吃。

这种野菜就是石香菜，别名很多。有的地方叫麝香十香菜，有的地方叫“留兰香”。石香菜形似薄荷，不熟悉的人很容易误以为是薄荷，所以在民间也被称为“野薄荷”。其实石香菜和薄荷是有区别的。它的叶子比薄荷小很多，植株也短很多，有明显的薄荷香味。河南人喜欢用它拌面。吃后味道鲜美，沁人心脾。河南人喜欢吃香菜，就像四川贵州人喜欢吃鱼腥草一样。喜欢的人视之为宝，不喜欢的人视之为草。

鱼腥草。对外地的人来说很难闻，吃了还得吐出来，更别说喜欢了，但是当地人觉得味道不错，很喜欢。河南人喜欢吃面食，尤其是面条，配上新鲜爽口的石香菜更是锦上添花。把它当成下一顿饭就很好了。石香菜的食用价值也很高，不仅健脾消食、利尿通便，而且营养成分也很高。在炎热的夏天吃它给人一种凉爽的感觉。

石香菜在全国很多地方都有分布，大部分是野生的，在田间地头、田野里、河流里都能找到，尤其是河南农村，几乎随处可见，不需要特别种植。河南驻马店上蔡县有很多野生香菜。人们不仅把它当作美味的野菜，还用它来驱赶蚊子。石香菜类似薄荷，两者都有更令人兴奋的芳香气味。蚊子看到就避之不及，所以在门口挂一把石香菜，基本就消灭了屋里的蚊子。

夏天如果被蚊子咬了，可以摘几片石香菜的叶子，搓一搓，敷在红肿处，很快就不痒了。炎热的夏天来了。喜欢吃石香菜的朋友也可以尝试在家里种一块，就像种薄荷一样。找个花盆，放点土，播下种子，一盆很快就长好了。想吃的时候摘几片叶子吃，还可以用来驱蚊。效果很好。

可能大部分河南人都不知道一种河南菜，开胃爽口。真的太棒了！

我是西北人，每天都喜欢吃面条。当然，我也喜欢蔬菜。我吃过很多种蔬菜，像洋葱、秋葵和花椰菜。前几天和一个河南的朋友聊起蔬菜。朋友说我们在河南肯定吃过他们的一种菜，因为是河南特有的，有一种特别的香味。尤其是吃面的时候，味道鲜美。于是我自己也很快了解了一下，并托朋友弄了一些这道菜，细细品尝。真的很好吃，很香，很爽，很提神，所以想介绍给你，让你看看。毕竟我这么多年走遍全国，连这道菜的名字都没听过。这说明我们中国的饮食文化是多么的博大精深，还有很多东西可能是我这辈子闻所未闻的。估计很多河南人可能不一定。

这道菜在河南南阳叫十香菜，也叫石香菜。河南省很多地方都有，郑州、洛阳、开封、濮阳、南阳等地。在每家门前或屋后或阳台的花盆里种一些，想吃的时候摘几片嫩叶。方法简单，取材方便，菜肴气味清香爽口。真的很值得推广给广大朋友尝试。后来我查了资料。原来这个十香菜有点像薄荷，但是闻起来比薄荷香多了。学名甜瓜，一种叫留兰香的植物，又叫绿薄荷、香菜花、香薄荷、绿薄荷、血香菜、狗肉香、土薄荷等。这道麝香菜也分很多品种。朋友介绍，叶子小的十香菜味道最香。摘几片叶子，整个房间都会有香味。于是我继续查资料。原来十种香菜属于野芝麻科、塔花科、薄荷属，十种香菜为留兰香种，主要栽培在河南、河北、广东、广西等地。难怪我没听说过，更别说吃过了。今天，我的朋友给我买了十多棵欧芹。我迫不及待地摘下嫩叶，洗干净，放在水里晾干。我剥了几瓣大蒜。我把十片欧芹叶和大蒜放在碗里，倒入盐，捣碎，直到它们都变成糊状。然后我加了一点香油，倒了一点醋，加了点油。这时，那十根香菜蒜汁就做好了。接下来就是煮面了，本来应该是。但是我自己不会擀面，只能用清水煮面。面条煮好后，放在冷水里泡一会儿，然后在碗里捞起来，用勺子把前面准备好的十个香菜和蒜汁倒在面条上，在碗里用筷子搅拌均匀。好吃的面做好了，香味让人流口水。十香菜蒜汁真的好香，整个房间都是薄荷味。这是因为十香菜含有丰富的挥发油。姑且称之为刘氏香菜精油吧。这种油中的一些成分对人体还是很有好处的。精油可以消除许多疾病。当然也有人说可以驱蚊，或者被蚊子咬了之后摘一片叶子抹在叮咬处止痒。

反正第一次尝试十香菜这种又香又清爽的蔬菜，感觉很棒。当然，这道菜的叶子也可以和其他蔬菜混合在一起作为调味品，会增加很多香味。当然，很多河南人可能没听说过这种蔬菜，或者有不同的叫法。不管怎么说，和你分享是件好事。让我们试一试，看一看，感受一下。这也是生活。

河南蒜酱面里用来做蒜汁的石羊菜到底是什么？

你说的“石羊菜”——准确的说应该叫“麝香菜”，俗语的音译也叫“石香菜”。麝香菜是河南人熟悉的一种调味菜。有叫麝香菜的地方，也有直接叫香菜的地方。

它的本名是麝香菜，石香菜是音译。老家是河南汝州，夏天几乎每晚都吃蒜汁捞面。蒜汁里有“麝香菜”和生姜，有其他香菜达不到的清香和鲜爽。我刚刚吃了蒜蓉面条。哈哈！石香菜是一种类似薄荷的植物，有大叶和小叶两种，但叶子比薄荷叶小很多，植株也小很多，有明显的薄荷香味。

河南人喜欢吃面条，尤其是蒜蓉面。石香菜是蒜蓉面的经典搭配。以前农村人穷，菜吃得少，夏天吃蒜面多。吃面条的时候，把大蒜和香菜的叶子一起捣碎，拌在面条里。味道极佳，闻起来有淡淡的薄荷香味，吃起来清香爽口，尤其是在炎热的夏天。

石香菜非常好种，农村一般都是种在房前屋后，或者花盆里。每天给它浇一次水，可以使它茁壮成长。繁殖速度非常快。每次吃的时候只掐最新鲜的叶子和芽，很快就会长出新叶。

吃面和拌凉菜都很方便。喜欢的话，不妨在阳台上种一盆石香。

香菜的功效与禁忌

石香菜的功能与禁忌


石香菜的功能与禁忌，很多人偏爱石香菜。石香菜，又叫麝香菜，是一种类似薄荷的植物，也是河南流行的调味香菜。下面我们来看看石头香菜的功效、禁忌以及相关信息。

石香菜的功效与禁忌1。石香菜性微温，味辛入脾经、肝经。成分包含

约1.8%的挥发油具有健脾消食、利尿通便、强身健体、醒脑开窍的功效。石香菜拌核桃仁，可以健脾健脑。石香菜可以剁成馅，包在饺子和包子里。石头香菜的馅料有去腥的作用，会增强食材的鲜美，使其肥而不腻。

石香菜又叫麝香菜，也有人直接叫香菜。真正的学名应该是留兰香，薄荷的一种。薄荷原产于地中海北岸，在欧洲已经种植和使用了两千多年。

石香菜，又名留兰香、留兰香、荷兰薄荷、菜花、绿薄荷、血香菜等。，有一个高度为0.4的直立的茎干

1.3米，顶生花序，深叶脉是薄荷的标志，叶子比普通薄荷更纤细。
很多年前的古罗马，薄荷是罗马人清新口气的必备法宝。后来，它也被用来治疗支气管炎和感冒。西班牙药典中记载薄荷具有祛风、消食、抗痉挛、健胃、发汗、利尿、通便、驱虫、芳香化湿的功效。后来，薄荷被罗马战舰带到了英国，又被欧美殖民者的舰队带到了美洲大陆。

如今薄荷已经在世界各地生根发芽，成为世界性的香草。在我国河北、江苏、浙江、广东、广西、四川、贵州、云南等地也有栽培，如“石香菜”、“鱼香菜”等，都是各地人民给的。虽然好吃，但也不能超过20克，否则容易引起紧张。香菜的功效与禁忌2。香菜的功效

1.刺激神经:留兰香具有刺激中枢神经系统，引起皮肤烧灼感和冷感，抑制和麻痹感觉神经末梢的作用，故可作为抗刺激剂和皮肤刺激剂，不仅对皮肤瘙痒有抗过敏和止痒作用，对神经痛和风湿性关节痛也有明显的缓解和镇痛作用。

2.消炎抗菌:留兰香对蚊虫叮咬皮肤有脱敏、消炎抗菌作用，对上呼吸道感染有明显止咳、消炎抗菌作用，对痔疮、肛裂有消肿止痛、消炎抗菌作用。

3.健胃祛风:留兰香对味觉神经和嗅觉神经有兴奋作用，对口腔粘膜有热感和刺激作用，能促进口腔唾液分泌，刺激食欲，增加胃粘膜的血液供应，改善消化功能，有利于治疗消化不良，缓解胃中的停滞感，也可治疗打嗝和痉挛性胃痛。此外，薄荷还有很好的驱肠风作用，可以减少肠道膨胀，松弛肠道肌肉蠕动，缓解肠疝疼痛。
芫荽的药方

1.用于风热感冒和热病初起。

本品辛散、凉清热、淡散寒，常用于散风热。故可用于治疗风热感冒或温病初起，头痛发热，微恶风寒。常与银华、连翘、牛蒡、荆芥等配伍，如银翘散。

2.用于头痛，红眼和喉咙痛。本品清淡升阳，芳香开窍，长于疏散上焦风热，清利咽喉。用于治疗风热发作、头痛、目赤，常与桑叶、菊花、荆条同用。治风热壅滞，咽喉肿痛，常与桔梗、甘草、僵蚕、荆芥、防风同用。

3.用于麻疹和风疹瘙痒。本品质轻，具有疏散风热、解毒透疹的作用。可用于治疗风热挟表，麻疹不透。常与蝉蜕、荆芥、牛、牛蒡、紫草等配伍。，如透疹汤。风疹瘙痒，可与苦参、白鲜皮、防风同用，祛风透疹止痒。

4.用于肝郁气滞，胸闷胁痛。本品还可入肝经，疏肝解郁。常与柴胡、白芍、当归等药配伍，治疗肝郁气滞、胸痛、月经不调，如逍遥散。

5.此外，本品芳香腥臭，还可用于治疗夏季感受潮湿污浊空气引起的肿胀、腹痛、呕吐、腹泻。常与藿香、飞机草、扁豆同用。石香菜的功效与禁忌3石香菜的功效与作用是河南人比较熟悉的一种调味菜。有叫麝香菜的地方，也有直接叫香菜的地方。

它的本名是麝香菜，石香菜是音译。真正的学名应该是留兰香，薄荷的一种。功效:性温，味辛，入肺经、肝经。其成分含有约1.8%的挥发油。

健脾消食，利尿通便。具有强身健体、提神醒脑、开拓思维的功效。食谱:十香菜、核桃仁性寒，有健脾、健脑、消食的功效。将芫荽叶和切碎的大蒜捣碎制成冷调味汁。

馅儿饺子、包子加十片香菜叶，可以去腥，味道鲜美，肥而不腻。

1.消化香菜能促进胃肠蠕动，有开胃作用，增强食欲，消除消化不良。

2.强壮健康的人可以用香菜来治疗感冒。

3.驱寒脾胃虚寒的人，要适量吃点香菜，缓解胃寒疼痛，驱寒。

4.香菜可以祛除肉的腥味。

5.出汗，清热透疹。香菜提取物具有明显的发汗、清热、透疹作用。其特殊香味能刺激汗腺分泌，促进发汗和透疹。
应用价值

吃东西。

吃面条的时候，把大蒜和香菜的叶子一起捣碎，拌在面条里。味道极佳，闻起来有淡淡的薄荷香味，吃起来清香爽口，尤其是在炎热的夏天。可谓是不可多得的个性十足的蔬菜，香味浓郁，蔬菜调料新鲜，主菜辅料。也可以凉着吃。

冷食直接用麻油和蒜汁混合，刚开始吃起来略苦，但咀嚼不久，感觉甜味在口中蔓延，回味悠长。将香菜叶和蒜末等配料捣碎后，用醋和香油拌入米皮、凉皮、面条、凉面、凉粉、面鱼，鲜美爽口。。