无水奶油的作用与功效

大家好。下面心血管健康网小编就和大家分享一下。很多人还不知道无水霜的作用和功效。下面是详细的解释。现在让我们来看看！

1.无水奶油比普通奶油更长，体积更小，便于运输。无水乳脂是奶油脂肪储存和运输的极好形式，比奶油所需的空要小。无水奶油通常装在200升的桶中，桶中含有惰性气体氮气，这样可以在4摄氏度下储存几个月。无水奶油在36摄氏度以上为液体，16 ~ 17摄氏度以下为固体。AMF适合以液体形式使用。由于乳制品生产工艺为液体，易于与其他产品混合，易于计量，AMF适用于不同乳制品的回收，也用于巧克力和冰淇淋制造业。

2.无水奶油也称无水奶油，以牛奶和/或奶油或稀奶油(发酵与否)为原料，添加或不添加食品添加剂和营养强化剂，加工后脂肪含量不低于99.8%。在无水奶油工业化生产之前，就有一种古老的浓缩奶油产品——印度酥油。它比无水奶油含有更多的蛋白质，而且味道更好。

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