山药长芽了能吃么

大家好，下面心血管健康网小编给大家分享一下。很多人还不知道山药发了芽能不能吃。以下是详细的解释。现在让我们来看看！

1.当山药发芽时，可以将芽取出，然后食用。山药发芽，说明它正在大量流失营养。想吃这种山药，就要在芽短的时候吃。吃的时候要把芽和长芽的山药的肉去掉，去皮切片，泡在水里。还能适当增加发芽山药的脆性，口感也不会太差。

2.薯蓣，薯蓣科薯蓣属植物，缠绕草本藤本植物。块茎呈长圆柱形，垂直生长。茎通常紫红色，右侧，无毛。单叶，在茎的下部互生，在中部以上对生。雄花序为穗状花序，长2-8厘米，近直立，2-8个花序着生于叶腋。蒴果不折叠；种子被植入每个心室轴的中间。花期6-9月，果期7-11月。分布在韩国、日本和中国；在中国，分布于河南、安徽、江苏、浙江、江西、福建、台湾省、湖北、湖南、广东、贵州、云南北部、四川、甘肃东部和陕西南部。它生长在山坡上，山谷的森林下，溪边，路旁的灌木丛中或杂草中。

以上说明山药已经发芽了。能吃吗？本文到此结束。希望能帮到大家。如果信息有误，请联系铁锤进行更正。