蛋炒饭的真正做法

大家好，下面心血管健康网小编给大家分享一下。很多人还不知道蛋炒饭的真实做法。下面是详细的解释。现在让我们来看看！

1.准备材料:大米300克，鸡蛋1个，盐2克，香肠1根，洋葱2根，四季豆10克，香菇10克，胡萝卜10克，虾仁10克，可以根据个人口味添加也可以不添加。

2、米饭一碗，刚煮好的或者上一顿的剩饭，干的比较好。米饭的做法:将米洗净，用水蒸熟，米水比为1: 1.3 ~ 1.5，水面上滴两滴食用油即可(加油后的米饭有光泽、滑爽、有嚼劲，后期炒饭只需少许油，不会油腻)，煮开后10 ~ 15分钟左右即可；

3、将各种辅料切成米粒大小的小方块(不加辅料)；

4、一个鸡蛋，放入碗中，加入少量盐，然后快速将鸡蛋打匀，约20秒；

5、旺火，热锅凉油(油可以适当多放点)，油热后，迅速将鸡蛋放入锅中；

6.然后把准备好的米饭倒在还没有凝固的鸡蛋上，快速翻炒，让鸡蛋和米饭融合，最好每粒米饭都裹上蛋液；

7、加入盐和各种辅料，然后充分翻炒，出锅即可食用。

以上解释了蛋炒饭的真实做法。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系铁锤进行更正。