四川麻辣面的配方和做法

大家好，下面心血管健康网小编给大家分享一下。很多人还不知道四川麻辣面的配方和做法。以下是详细的解释。现在让我们来看看！

四川麻辣面的配方和做法如下:

一、原材料:

鲜面条200克，黄瓜50克，酱油20毫升，香醋35毫升，糖8克，盐3克，辣椒面5克，大蒜3瓣，香葱1根，香油15毫升，辣椒油15毫升，花生少许，熟芝麻少许。

二、实践:

1.将汤锅里的水烧开，加入少许盐和15ml食用油，搅拌均匀，然后放入面条搅拌，盖上锅盖煮至水沸腾。

2.改中小火，加水100毫升左右，再把汤煮开。

3.当用筷子夹出的小节中间有一点白芯时，就可以关火，捞出面条，用冷水冷却。

4.面条冷却后，沥干水分，倒入食用油拌匀，摊开，防止粘连。

5.将酱油、香醋、糖、盐、胡椒面、香油、蒜末等调料混合均匀。

6.将调料倒在面条上，撒上黄瓜丝、香葱和花生碎，拌匀，淋上辣椒油即可。

以上解释了四川麻辣面的配方和做法。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系铁锤进行更正。