硬蚕豆怎么做好吃法

1.硬蚕豆可以做成五香蚕豆，味道口感极佳。烹饪前，合适的硬蚕豆可以用清水浸泡，最好浸泡八到十个小时。泡过的蚕豆不仅体积会变大，质地也会变软。然后，取出放入锅中，加入大料、花椒、姜片、香叶等调料，一起煮。蚕豆开花的时候，拿出来就可以关火吃了。

2.炒硬蚕豆也是不错的选择。炒蚕豆的时候，可以提前一天用清水浸泡，捞出晾干，然后在锅里放油。油温升至七成时，加入蚕豆，中小火慢炒。五六分钟后，把火调大，再炒两分钟，蚕豆就变脆了。取出后，吃之前撒点盐。