稻花鱼的做法分享图片

大家好，下面心血管健康网小编给大家分享一下。很多人不知道怎么和米鱼分享图片。下面是详细的解释。现在让我们来看看！

1.米干鱼的做法:米干鱼的制作方法很有讲究。一般选择鲜鱼100 ~ 200克。洗干净后，留下鱼鳞和鳃，盐、花椒、蒜填入肚中，腌制数小时，放入锅中烤熟，铺在竹筛上。然后用干野菜、四季豆、笋干、干苦菜等食材铺锅底，在鱼上涂辣椒酱，沿锅排列。等鱼骨软了，鱼没有断了，就可以出锅，放在竹制的烤笼里。可以用炭火烤一到两天。

2.糯米饭鱼的做法:将糯米蒸熟，晾凉。当糯米冷却到30度左右，加入适量酒曲，搅拌均匀，放入瓷制容器中，在阴凉通风处自然发酵，蒸好的米鱼自然风干。糯米发酵后会长出白色绒毛，然后在糯米中加入适量的胡椒面、盐、姜末搅拌均匀；把搅拌好的糯米用风干的鱼包好，用绳子绑好，放在坛子里发酵三到五天。

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