兰州拉面的汤是怎么做的呢

大家好。下面心血管健康网小编给大家分享一下。兰州拉面的汤是怎么做的？很多人还不知道这一点。下面是详细的解释。现在让我们来看看！

兰州拉面汤料:牛骨适量、牛肝适量、肥鸡适量、青萝卜适量、清油适量、葱花适量、盐适量、香蒜适量、辣椒油适量。

练习:

1.牛肉和牛骨先用清水洗净，然后用清水浸泡四个小时；

2.牛肉切块，与牛骨、肥鸡一起放入温水锅中，待即将开锅时撇去浮沫，加入调料、姜皮、盐，放入锅中，小火煨4小时煮熟，取出放凉，再切成丁备用；

3.牛肝切成小块，另起锅煮，澄清备用。萝卜洗净，切块，煮熟。蒜苗切碎，蒜头剁碎备用。

4.将肉汤撇去，将泡好的肉的血倒入煮好的肉汤锅中，煮开后撇去泡沫澄清，加入调味粉。调料可以根据南北方不同的饮食习惯来定；

5.在清亮的牛肝汤中倒入少许水，煮沸去沫，再加入盐、味精、熟萝卜片、撇去浮油、葱油。

以上解释了兰州拉面的汤是怎么做的。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系铁锤进行更正。