炸油条发硬的原因

大家好，下面心血管健康网小编给大家分享一下。很多人还不知道油条硬的原因。以下是详细的解释。现在让我们来看看！

油条炸硬的原因:

1.油条用的面粉很浓。

2.油条使用的膨松剂配方不合理。

3.油条太硬或者面上干粉太多。

4、油温没有达到170度以上，200度以下也容易出现这个问题。

5.下面炸之前，油条不软。油锅炸好后，油条会反弹变硬。

油条的正确炸法:

1.混合面粉，米粉和香酥面。将盐和糖加入面粉水中融化，加入面粉，制成面团。

2.用湿布盖好混合好的面团，醒发10分钟，揉一次，再醒发一次。

以上解释了油条硬的原因。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系铁锤进行更正。