罐头密封前排气的目的

大家好，下面心血管健康网小编给大家分享一下。很多人还不知道先排气再封罐的目的。下面是详细的解释。现在让我们来看看！

排气的主要目的是尽可能去除罐头顶部缝隙和食物组织中残留的空气体，使罐头在封口后形成一定程度的真空状态，防止罐头变质，延长保存期。，排气还具有以下功能。

1.防止或减少加热杀菌时内容物膨胀引起的容器变形，影响易拉罐包边和缝线的密封性能，防止加热时玻璃易拉罐跳盖；2.缓解罐头中食物颜色、气味的不良变化和营养成分的损失；

3.防止需氧微生物的生长和繁殖；

4.减少马口铁内壁的腐蚀；

5.使易拉罐具有一定的真空度，形成易拉罐独特的凹形状态，便于成品检验。

以上解释了在密封前排空罐的目的。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系铁锤进行更正。