粗粮可以代替米饭吗?

大家好，下面心血管健康网小编给大家分享一下。粗粮能代替大米吗？很多人还不知道这一点。下面是详细的解释。现在让我们来看看！

你不能。粗粮代替不了大米。粗粮是高纤维食物。长期食用会影响胃肠道的消化代谢，这些食物也会影响人体对蛋白质、无机盐等人体必需物质的摄入，从而影响健康。

相对于通常吃精米和白面的面粉和大米，粗粮主要有玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸和各种干豆，如大豆、绿豆、红豆、绿豆等。营养价值高的粗粮种类繁多，各种粗粮所含的营养成分各有所长。粗粮加工简单，保留了很多面粉和大米中没有的营养成分。从营养成分来说，大部分粗粮蛋白质相对较低，但富含淀粉、纤维素、矿物质和B族维生素。

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