白馒头的做法和配方比例图片
大家好，下面心血管健康网小编给大家分享一下。很多人还不知道白馒头的做法和配方比例图。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
白馒头的制作方法和配方
比起馒头，人们不爱吃馒头，但是馒头的营养很高。馒头中含有的淀粉和麦芽糖对人体有很大的好处，只要掌握一定的方法，馒头也可以很好吃。你知道白馒头的做法吗？白馒头有哪些做法和食谱？下面心血管健康网小编就给大家介绍一下白馒头的做法。
原来馒头可以这么好吃！按照下面的配方做白馒头。相信大家都能做出好吃的白馒头。让我们看看这些公式。
馒头
材料
1份发酵面团。
工作方法
1.将发酵好的面团分成10等份。
2.将所有发酵好的面团擀至表面无折痕，然后放入蒸笼蒸25分钟左右，大火蒸12分钟左右。
白馒头
材料
面粉面团150克。
工作方法
1.将面团擀成扁平的长正方形，从长端到内侧擀成长条。
2.将方法1的面皮卷切30克，静置松弛15分钟，然后放入有开水的蒸笼中，小火蒸810分钟左右。
凉了才好吃的馒头。
材料
普通面粉1 kg以上，酵母8-9 g，一碗温水(平时吃)。水温一定要温一点但不烫，糖的量可以根据自己的喜好。
工作方法
1.取一个大容器，倒入半碗温水，另半碗温水加糖搅拌备用。
2.加入酵母，静置一会儿，然后搅拌。你会发现，如果你加入酵母，马上搅拌，就不容易搅拌了，但是过一会就很好了。
3.边搅拌边加入一碗面粉。搅拌后再加入半碗用温水泡过的糖水，然后加入大半碗面粉搅拌。
4.这时面粉已经变成雪花状。现在你可以用手揉搓它，做成面团。这时候你会发现，面团虽然不是很光滑，但也不是很粗糙，这是因为一开始是边加边搅拌面粉。
5.盖上面团容器，静置6-7分钟。
6-7分钟后取出，你会发现面团变大了一点。在桌子上撒上干面粉，把面团放在干面粉上揉搓。你会发现现在揉面很容易。只需要几分钟就能把面团揉得很光滑。
7.接下来就是把馒头做的又凉又好吃。把剩下的半碗干面粉一点一点揉进面团里。
8.揉好的面团又软又干。这时候可以服用剂量，揉捏形状。
9、蒸锅上放点油防止粘，把面团放入成型，锅里不加水，稍微加热，大概有点温热。
10.把蒸锅放进去发酵。开盖40分钟左右，可以看到比原来大了很多。
11.这时候可以在锅里加入冷水，蒸20分钟。蒸好后一定要等5分钟才能开锅。小贴士让馒头变得又凉又好吃的关键是在步骤(6)之后，把剩下的半碗干面粉一点一点揉进面团里。
玉米馒头
材料
面粉350克，玉米粉125克，奶粉25克，干酵母6克，水300克，玉米粒适量。
工作方法
1.混合玉米粉和面粉。
2.将干酵母溶解在300克温水中。
3.将2和3混合搅拌，揉成球状。
4.室温(30度左右)发酵30-40分钟。
5.将玉米粒放入发酵好的面团中，揉匀。
6.分成12份，放入蒸笼，静置20-30分钟，发酵两倍大。
7.大火蒸15-20分钟。
华凯馒头一
材料
中筋面粉、玉米粉、奶粉、白糖、酵母粉和水。
工作方法
1.将中筋面粉和玉米粉奶粉混合均匀。
2.将半杯温水放入酵母粉中，搅拌均匀2分钟。
3、半杯温水根据口味放入适量的糖搅拌均匀。
4.在搅拌好的面粉中加入两杯水，慢慢搅拌均匀。水一定要少，而且要慢慢搅拌，不够加一点温水。
5.最后揉成面团，盖上湿纱布，让其发酵30分钟。
6.在面板上撒一点干面粉，将面团切成大小均匀的馒头。根据个人喜好，形状可以是长的，也可以是圆的。做好后放入有水的蒸笼中，盖上盖子再次发酵10-20分钟。
7.大火蒸10-15分钟。SAIC后，转小火蒸10分钟。关火后静置3分钟。
华凯馒头儿
材料
中筋面粉200克，玉米粉40克，紫薯2个，快速酵母3克，温水100克(35℃左右)。
工作方法
1.将材料分成三盘，A盘80克面粉，B盘80克面粉，C盘40克面粉和40克玉米粉..
2.将紫薯去皮，洗净，切成小块，放入耐热容器中，加水15g，微波6分钟左右。
3.用勺子压土豆泥。
4.将1g酵母放入小锅中，加入80g紫薯泥，搅拌均匀，将酵母面溶解。
5.在盘子a中加入面粉。
6.做成光滑的紫薯面团。
7.取另一个锅，加入约42g温水和1g酵母，搅拌均匀。
8.在盘子b中加入面粉。
9.做一个白色面团。
10.取另一个锅，加入约42g温水和1g酵母，搅拌均匀。
11.在C盘中加入面粉和玉米粉。
12.做一个黄色面团。
13.用盖子或湿布盖住三色面团进行发酵。
14.面团是两倍大。
15.将三种颜色的面团揉匀后，捣碎成大小相等的小剂量。
16.白色卷成最大的圆皮，紫色卷成比白色小一点，黄色卷成小球。
17.外面放白色，中间放紫色，里面放黄色。
18.像包子一样。
19.包好后，揉成圆形。
20.向下收敛。
21.顶着一把刀拔出十字刀。
22.隔一段时间放入蒸笼中，醒发20分钟。
23.把冷水放在锅上。大火至热气从蒸笼顶部冒出后，转中火15分钟，关火。等待3-5分钟，然后打开盖子。
以上讲解了白馒头的做法和配方比例的图片。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系铁锤进行更正。