排骨和老骨哪个营养价值高些

大家好，下面心血管健康网小编给大家分享一下。很多人还不知道排骨和老骨头哪个营养价值更高。以下是详细的解释。现在让我们来看看！

排骨的营养价值和老骨头差不多。

老骨头的钙更丰富，排骨好吃，优质的蛋白质和脂肪是人体生理活动所必需的，尤其是丰富的钙可以维持骨骼健康。

排骨是指猪、牛、羊等动物去肉后剩下的肋骨和脊骨，上面附有少量的肉，可以食用。猪排骨中除了蛋白质、脂肪和维生素外，还含有大量的磷酸钙、胶原蛋白和骨粘蛋白，可以为儿童和老人提供钙质。排骨营养价值高，味甘咸，性平，入脾、胃、肾经。补肾养血，滋阴润燥；主治发热，津伤，口渴，消瘦，肾虚，产后血虚，干咳，便秘，进补，滋阴润燥，养肝养阴，润泽肌肤，通便止渴。

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