酸菜几天可以吃?

大家好，下面心血管健康网小编给大家分享一下。可以吃几天酸菜？很多人还不知道这一点。下面是详细的解释。现在让我们来看看！

1.酸菜一个月左右就可以吃了。一般来说，蔬菜刚腌制时，亚硝酸盐的含量会不断增加，达到一个峰值后会降低，这种情况称为亚硝酸盐峰值。

2.有些蔬菜有一个峰值，有些有三个峰值。通常一周左右酸菜中的亚硝酸盐含量最高，但20天后已经很低了。这个时候再吃比较安全。

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