螺蛳粉是怎么做的用什么做的

大家好，下面心血管健康网小编就和大家分享一下螺蛳粉是怎么做的。很多人还不知道它是什么做的。以下是详细的解释。现在让我们来看看！

1.原料:米粉(干切粉也可以)、田螺、腐竹。

2.辅料:酸笋、酸菜、猪脊骨、生菜、炒花生、萝卜干、黑木耳、草果、茴香、香叶、葱花。

3、调料:盐、味精、菜籽油、料酒、酱酒、泡椒、泡山椒、辣椒粉。

4.把猪骨上的瘦肉切下来，直接把脊骨剁碎。将田螺用清水浸泡1小时，去除泥沙和土腥味，再清洗一遍。

5.将材料切丝切丁，在锅里倒点油炒腐竹片(炒腐竹片时油要热，但要离火炒，不然会糊)，然后将炒腐竹剩下的油倒入辣椒粉里做成辣椒油(注意炒腐竹的余温，不要加火)。

6.将猪骨放入锅中煮汤，水中加入一汤匙米酒，将酸菜丝和酸豆角丁放入锅中翻炒，加入少许油，但不要放盐。黑木耳和猪肉(切好的瘦肉)放锅里炒，加少许盐。

7.锅里放油，放入蒜米和姜片炒香，再放入田螺炒香，放入一汤匙盐和半汤匙香料炒2分钟，再放入半碗水，放入骨头汤中煮沸。

8.用蜗牛肉熬汤1小时，然后把事先准备好的辣椒油放入锅中(不爱吃辣的可以不加)。

9.再烧开半锅水，在水里加盐(搅拌均匀，有咸味)。水开后，将米线在水中烫一下再捞起，加入准备好的食材，最后加入螺蛳汤螺蛳粉。

以上解释了螺蛳粉是怎么做的，用什么做的。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系铁锤进行更正。