香椿摊鸡蛋用不用焯水

大家好，下面心血管健康网小编给大家分享一下。很多人还不知道有没有必要淹死香椿的卵。以下是详细的解释。现在让我们来看看！

香椿芽食用前要焯水，因为香椿芽中含有较多的亚硝酸盐，随着存放时间的延长而增加。结果表明，盐腌香椿的亚硝酸盐含量最高，而沸水焯过的香椿(洗净后用100℃沸水焯30秒)亚硝酸盐含量大大降低，食用安全。

香椿(学名:Toonasinensis)又名香椿芽、香椿、香椿叶、香椿叶、香椿叶、香椿叶、香椿叶、香椿叶、香椿叶、香椿叶、香椿叶、香椿叶、香椿叶、香椿叶。根有两层树皮，又名香椿白皮，原产中国，分布于长江南北，属楝科。落叶乔木，雌雄异株，叶具偶数羽状复叶，圆锥花序，白色两性花，椭圆形蒴果，有翅种子，种子可繁殖。树高，既是香椿芽食用，也是园林绿化的首选树种。古时候香椿叫香椿，臭椿叫臭椿。中国人早就习惯吃香椿，香椿在汉代就已经遍布全国。香椿芽营养丰富，具有食疗作用，主要用于治疗外感风寒、风湿关节痛、胃痛、痢疾等。

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