皮蛋的营养价值及功效与作用

大家好，下面心血管健康网小编给大家分享一下。很多人还不知道皮蛋的营养价值、功效和作用。下面是详细的解释。现在让我们来看看！

1.皮蛋也叫松花蛋，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和钙、磷、钾等矿物质。皮蛋中铁的含量明显增加，因此具有一定的补血作用，适用于缺铁性贫血人群。

2.皮蛋含有丰富的蛋白质，蛋白质分解产生的氨和硫化氢能刺激消化器官，刺激食欲，易于消化吸收。此外，皮蛋还有醒酒、消暑、清热降火的功效，对咽喉肿痛、牙痛也有一定疗效。

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