海参的真假如何分辨

大家好，下面心血管健康网小编给大家分享一下。很多人还不知道如何辨别海参的真假。以下是详细的解释。现在让我们来看看！

1.观察海参的刺:海参分野生和养殖。从营养价值来说，当然是野生海参最天然最丰富。野生海参因为在生长过程中吸收了更多海水中的营养物质，会越来越强壮。最直观的就是野生海参刺粗而短，养殖的刺细而长。

2.观察海参的颜色:生长在海底的海参营养价值最丰富，颜色多为深褐色。但由于海参吃的海味与海底10米范围内的海底环境不同，一般海参颜色都是棕色的。但在挑选海参时，尽量选择颜色更接近深褐色或褐色的海参。白色表面有很多盐粒，属于盐干海参。商家为了利润，加盐过多，廉价出售，已经破坏了海参的营养，对人体有害。

3.观察海参的头:一般人在选东西的时候，总会选个头大的。所以海参也不例外，它们会选择个头大的。这话没错，但也不完全对。对一只大海参来说不一定好。海参生长在海底，有大有小，不可能都一样。所以，挑选海参的时候，不必只看头。

4.观察海参年份:其实海参年份对于我们日常消费者来说很难直观识别。但一般来说，海参最营养的时候寿命在10年左右，3-5年就处于壮年。而生长不满3年的，一般都是圈养海参。所以，消费者在购买时，要问清楚生长期。海参越长，营养价值越丰富，个头越大。

5.根据海参的味道:一些常年研究海参的专家可以根据海参的味道分辨出海水和陆地的距离。可见学会闻海参对挑选海参的重要性。往往同样的海鲜，生长在不同的海域，味道也不一样。所以买海参的时候要用鼻子仔细闻味道。新鲜海水和盐水口味，无药味的海参更好。一般野生的好海参都比较有嚼劲，而养殖的海参肉质非常疏松，煮熟后容易腐烂。

以上解释了如何辨别海参的真假。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系铁锤进行更正。