菠菜根甜是什么原因

大家好，下面心血管健康网小编给大家分享一下。很多人还不知道菠菜为什么是甜的。以下是详细的解释。现在让我们来看看！

菠菜根含有许多有机物质，包括糖、有机酸、类胡萝卜素、纤维素和少量单宁酸。无毒无刺激，可食用，尤其是煮汤时。高温炖一段时间后，糖分逐渐分解，所以甜味更浓。

菠菜又称波斯菜、红根菜、鹦鹉菜，属于藜科菠菜属和黍属。植株可高达1米，根圆锥形，略带红色，不太白，叶戟形至椭圆形，亮绿色，全缘或具数个齿状裂片。菠菜种类繁多，根据种子形态可分为多刺和多刺品种。

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