超市卖的腊肉是生的还是熟的

大家好，下面心血管健康网小编给大家分享一下。很多人还不知道超市卖的腊肉是生的还是熟的。以下是详细的解释。现在让我们来看看！

生的。咸肉是用盐和其他调料腌制生猪肉，然后熏制风干而成的。中间会有微生物发酵的腊肉特有的风味，但是腊肉没有经过彻底的加热，所以还是属于生的。

腊肉可以直接煮吗？腊肉可以直接煮。很多人切一块腊肉，稍微洗一下切片，然后直接炒。但一般建议用热水浸泡20-30分钟，或用冷水煮15-20分钟，因为烟熏腊肉等制品中有微量的亚硝酸盐，可使其中的亚硝酸盐溶于水，吃起来更健康。

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