白头鱼图片

大家好，下面心血管健康网小编给大家分享一下。很多人还不知道光头鱼的图片。下面是详细的解释。现在让我们来看看！

1.先把鱼洗干净。如果有一些鳞片，就用手刮掉，用剪刀把腹部坚硬的鳞片刮掉。

2.清洗后，取出鱼线。其实不拿也无所谓。有猫腻，也没多大区别。钓线就是在鱼头和鱼尾各割一刀，然后用刀面拍打鱼，从头部拉出。

3.鱼线划好后，换刀，两边各割三刀。不要剪掉它。

4.同时准备除臭的材料，葱6根，姜8根，或者切丝，蒜4瓣，差不多就够了。

5.准备有腥味的材料。洋葱一部分放在鱼的下面，一部分放在鱼的腹腔里。换刀面上可以放姜片，鱼肉上可以放姜丝。

6.在腌制鱼的过程中，准备好调料。

7、辣椒30个，干辣椒若干，看能不能吃辣，豆瓣酱1汤匙，郫县豆瓣0.5汤匙，可以少一点，不吃辣可以换成豆瓣酱。

8、生抽2汤匙，老抽1汤匙，醋0.5汤匙，糖2茶匙(注意茶匙是小勺)，拌匀。

9.将葱切丝，切绿色部分。

10.用厨房纸擦拭鱼的表面。有水的话，炸好的鱼一会就粘锅了。

11.开始煎鱼。将锅放在小火上，将冷油倒入锅中，用4片生姜擦拭锅，然后放入鱼。油可以多一些。

12、少翻，保证鱼皮的完整，鱼皮可以金黄，不要少油。一般来说，小火煎两分钟即可。

13.加入花椒和胡椒，翻炒姜、蒜和葱。

14.关小火，加一勺豆瓣酱，红油翻炒。

15.倒一碗水烧开，或者直接倒热水烧开。然后加入2汤匙酱油、1汤匙生抽、0.5汤匙醋和2茶匙糖。

16.加入鱼，然后倒入啤酒。如果不是，也没关系。用勺子倒果汁。如果水不够，再加点水，少于鱼的一半。大火烧开后，关小火。炖15分钟左右，记得每5分钟看一次，不要粘锅。

17.过了时间再尝汤。如果是咸的，就不要收汁太久。如果是甜的，加点盐，不要收汁太久。如果味道淡了，可以收一会儿汁。调味后取出鱼肉，用锅铲小心翼翼地取出。然后看还剩多少汤，用漏勺捞出调料，大火收汁，差不多的时候加入水淀粉，变稠后加入葱花，尝一尝，没问题的话用炒勺浇在鱼上。

18.这一步先把鱼捞出来，为了方便去掉调料。收汁的时候怕鱼糊锅底，提前把鱼捞出来了。如果汁液很多，味道也刚刚好，就不用全部晾干再给鱼浇水了。

19.最后把洋葱丝和香菜放在鱼上，就完成了。

上面解释了光头鱼的图片。这篇文章已经分享到这里了。希望能帮到大家。如果信息有误，请联系铁锤进行更正。