自己如何做卤水豆腐

大家好，下面心血管健康网小编就和大家分享一下卤水豆腐的制作方法。很多人还不知道。以下是详细的解释。现在让我们来看看！

1.准备一块小纱布，缝成袋，把:八角、甘草、高良姜、花椒、茴香、肉豆蔻、罗汉果、肉桂缝成小纱布袋，封口。

2、锅里放水，老母鸡猪骨洗净，水没过料。然后放进材料袋里。

3.将锅大火煮30分钟，去除杂质泡沫，转小火煮30分钟，然后倒入生抽、老抽、冰糖。

4、再过30分钟，让人蒜和雕酒，小火炖30分钟。

5.关火，捞出食材(这些鸡和猪骨可以用来以后做菜)和包裹及杂质。加入适量的盐。放锅盖好，卤水就做好了。如果每次都用卤水，记得留1/3的量做底，要每晚加热，然后加入2/3的水，再加入袋子和鸡骨头、猪骨头，再放一个小时左右，保持新旧卤水量相等。千万不要等到全部用完了再煮，这样第二次煮的味道就不足了。长期保持新旧卤水的平衡，逐渐成为别人没有的特殊卤水，不可复制的秘方就是这么出来的。

以上解释了卤水豆腐的制作方法。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系铁锤进行更正。