西固美食街

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西固美食包括高原渡边夏菜，牛肉拉面，红焖羊肉，热冬果，蜜饯和灰豆。

1.高原上的渡边夏菜:当七月的高温高湿笼罩着南方大地的时候，让我们在高原上分享渡边夏菜带来的凉爽和安康。渡边夏菜高原是利用西北高原夏季凉爽、日照充足、昼夜温差大的气候特点，在高海拔地区生产的优质蔬菜。

2.牛肉拉面:据史料记载，牛肉拉面是由小车牛肉的老面汤演变而来。所谓的老汤就是一种用牛肉熬制的果冻，味道鲜美。这个汤是牛肉面的上品。

3、红焖羊肉:肉质酥脆，卤汁浓稠入味。特点:香气馥郁，汤色白如牛奶，鲜美可口，回味悠长。羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白，低脂肪，富含磷脂。与猪肉、牛肉相比，含有较少的脂肪和胆固醇，是冬季保暖进补的美味食品之一。羊肉性温味甘，可用于食补和食疗。是强身祛病的佳品。

4.热冬果:热冬果源于魏牧吃梨糊的传说，辅以煮冰糖，汤吃梨，味甘，有滋阴润肺的特点。

5.甜蜜饯:清明节过后，是兰州人普遍制作甜蜜饯的季节。糖酒是兰州的传统小吃，也是著名的酒醅。有两个品种，一个是莜麦做的，一个是青稞做的，青稞是青藏高原特有的原料。口感醇厚有酒汁，故名“甜醅”。

6.灰豆:灰豆是一种由大麻豌豆制成的独特食物。方法是将圆豆洗净，放入铁锅中煮至半熟，然后在砂锅中加水，加入食用盐、红枣等调料，用小火煮至稀糊状，食用时加糖。它们有独特的味道，很受年轻人和老年人的欢迎。

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