乌米饭一年四季都有吗

大家好，下面心血管健康网小编给大家分享一下。黑米一年四季都有吗？很多人还不知道这一点。以下是详细的解释。现在让我们来看看！

长夏吃黑米的寓意

长夏吃黑米的习俗，其实与传统农耕文化密不可分。立夏意味着进入更繁重的工作季节。黑米是糯米做的。吃一碗黑米，可以强身健体，让种地更有力气。黑米叶的汁液可以驱虫驱蚊，对于长期在户外劳作的农民来说非常有用。

据说黑米最早出现在唐代，当时被称为“青米”，是道教的长生不老食品。杜甫《致李白》诗说:“没有精米使我好看。苦于没有大的医疗资源，山林一扫而空。”乾隆年间《本草纲目》载“王声余云:黑米草为南烛，此山人择寒食入市，售人者也。”

长夏吃黑米的传说由来

关于黑米的起源有很多传说。最受欢迎的故事是战国时期孙膑的故事。战国时期，孙膑被迫害，关在猪圈里。老狱卒用黑叶子煮黑糯米，然后揉成猪粪似的饭团，偷给孙膑。孙膑不仅靠这种方法活了下来，身体也很好，最后越狱了。那天孙膑第一次吃了长夏黑米，于是这一天吃长夏黑米的习俗就流传开来。

如何让长夏黑米好吃又简单？

黑米的做法很简单。医学家李时珍编《本草纲目》时说:“采南庄叶，捣碎，用水浸泡取汁，粳米或糯米煮成黑米。”南烛树就是我们所说的“黑米草”把乌饭树捣烂在石臼里，然后泡成汁，再和糯米一起泡在汁里，再把泡好的黑米拿去炒菜，这就是乌饭树。

简单的办法是:去市场买乌梅的叶子，回家在水里洗，用手搓，汁液慢慢渗出来。然后可以把糯米泡在乌梅叶的水里。一两个小时后，糯米泡成黑色就可以煮了。一般1斤叶子可以泡3到4斤糯米。也可以在锅煮好后在饭上放一些桂花和瓜子，这样更美味。

吃黑米的其他说法:

畲族

福建和浙江南部的畲族也吃黑米。他们在三月三日吃它。畲族的黑米有不同的传说:

第一，“三月三”是咪咕的生日。畲族人想给米谷穿上衣服，所以他们在米谷上涂上一层颜色来祝愿一年好收成。

其次，虫蚁三月三不干活，畲族吃黑米，上山下山不怕虫蚁。

第三，唐代畲族英雄雷万兴带领畲族与敌兵作战时，敌人经常来抢米。雷万兴命令畲族人用黑稗叶汁把米染成黑色，敌人怕中毒，畲族人就把米安全送上山。次年3月3日，起义军理性突围，大获全胜。后来为了纪念胜利，每年的3月3日，男女双方都要外出郊游，收集黑稗叶，家家户户煮黑米，这是一个漫长的过程。

女生节

湖南省绥宁县的农历四月初八是苗族的“四月八”女儿节。相传宋代的后裔杨在一次战斗中被敌人俘虏，囚禁在广西柳州市。他的妹妹杨金华为他的弟弟送食物，但他们两人都被高头狱卒抢劫了。为了让弟弟吃饱，杨金华上山品尝百草单板，采摘黑米叶榨汁，将一桶两升的糯米染成黑色蒸熟，在农历四月初八送给弟弟。狱卒见了不敢吃黑米。杨吃了黑米后，冲破牢笼，冲出困境，而却在抢救中牺牲了。为了纪念，杨家特将农历四月初八定为“女儿节”。节前，各家各户忙着摘黑叶做黑米，杀鸡鸭，带出嫁的姑娘回娘家过年。这种习俗代代相传。

以上解释了黑米一年四季都有。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系铁锤进行更正。