冻肉怎么处理可以松软好吃

大家好，下面心血管健康网小编给大家分享一下。冻肉怎么处理才能又软又好吃。很多人还不知道。以下是详细的解释。现在让我们来看看！

1.解冻:最好将冻肉放入冷冻室提前解冻，或者室温自然解冻，或者冷水解冻。但需要提醒的是，肉类不要直接用冷水浸泡，因为浸在肉中的水会冲淡肉的味道，失去营养。不建议用热水、温水、微波解冻。

2.腌制:冷冻肉融化后，切片或切丝。先加入少许盐和料酒，再加入蛋清，最后加入淀粉抓匀。用这些材料“养一养”冻肉，蛋清粘稠，加上淀粉，可以防止冻肉中水分和营养的流失。料酒可以帮助补充一点水分，增加香味。

3.炒菜:炒的时候油不要太少，不然容易糊锅。炒到肉变白，捞出肉，控油，再把菜炒到生，最后把炒好的肉放进去，炒几下迅速出锅，这样炒出来的菜不仅嫩，而且味道好。

以上解释了如何处理冻肉，可以很软很好吃。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系铁锤进行更正。