怎样挑松茸

大家好，下面心血管健康网小编给大家分享一下。很多人还不知道怎么挑松茸。下面是详细的解释。现在让我们来看看！

1.看颜色。新鲜松茸的颜色为淡黄色或灰白色；2、气味，松茸的气味是一种非常独特的香味；3、手感，新鲜的松茸，表面湿但不粘，手粘说明不新鲜；4、看头，松茸越直越粗越好，一等品和头足一样，二等品是小头足，三等松茸是伞盖。

松茸含有18种氨基酸、14种人体必需微量元素、49种活性营养成分、5种不饱和脂肪酸、8种维生素、2种糖蛋白、丰富的膳食纤维和多种活性酶，以及3种珍贵的活性物质，即双链松茸多糖、松茸多肽和松茸醇，是世界上唯一的抗癌物质。它是世界上最珍贵的天然药用真菌。

如何清洗松茸

1、先剪掉木耳上的泥土和杂草。

2.新鲜松茸的清洗很有讲究。不能直接泡在水里。用海绵或毛巾轻轻擦拭。不要让它浸泡在太多的水中，以免影响松茸的口感。用陶瓷刀或竹刀(钢刀不能用，会让松茸有异味)小心切掉菌茎上的泥土。刮去泥土后，用湿毛巾擦拭，或用流动水冲洗，但动作要快。

以上解释了如何挑选松茸。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系铁锤进行更正。