秋季吃山药养胃小秘方

山药拥有滋养强壮、助消化、敛虚汗、止泻等功效，主要治疗脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎等疾病。特别地，山药与灵芝的搭配在防治糖尿病方面效果显著，这也预示着山药在食品业和加工业的未来发展前景广阔。接下来，让我们深入了解关于秋季吃山药养胃的小秘方以及一些山药相关知识。

目录

一、山药的功效与作用

山药不仅含有多种维生素与氨基酸，是一种难得的好药，而且具有保健、补钙、养颜的作用。其中的多种矿物质如铁、铜、锌、锰、钙等，使得山药具有补钙以及补铁、补锌的作用。山药还含有自由氨基酸、多酚氧化酶、维生素C、碘质等氨基酸类物质，可以修复破损细胞和因子，从而起到养颜的效果。多吃山药有益于身体健康。

二、秋季吃山药养胃小秘方

秋季干燥，身体容易出现一些小毛病，如嗓子肿痛等。喝汤是一个很好的调理方式，尤其是喝山药汤更为滋补。对于山药的选择，应选外观完整、平直、粗细均匀、无异常斑点、没有腐烂的山药。淮山药芝麻糊是一个很好的秋季养胃食品，其做法简单，不仅口感极佳，而且具有很好的滋补效果。

三、山药的营养价值

山药的营养成分丰富，含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁等多种营养元素，还有蛋白、氨基酸、多酚氧化酶等营养成分。其中的薯蓣皂苷被称为天然的DHEA，有助于体内合成各种荷尔蒙，有改善体质的作用。山药富含的纤维素以及胆碱、黏液质等成分对人体具有特殊的保健作用，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，对改善皮肤保湿功能也有帮助。

四、哪些人不能吃山药

虽然山药营养丰富，但并不是所有人都适合食用。糖尿病患者不宜过量食用山药，因为虽然山药有降低血糖的作用，但其淀粉量较高，过多食用反而会导致血糖升高。爱吃火锅的人也应少吃山药，因为吃火锅时加上麻辣小料会使山药带有一定的热性，容易让人上火。在食用山药时需要根据自身情况适量食用。冬季食用山药的五大注意事项与五大益处

冬日里，山药成为了一味养生佳品。在享受它的营养美味时，也有需要注意的事项：

注意事项：

1. 忌与小苏打等碱性药物同食：山药中的淀粉酶在小苏打等碱性环境下会失效，在食用山药时要避免同时服用碱性药物。

2. 特殊疾病患者慎食：山药在人体内能合成荷尔蒙，如睾丸激素和雌性激素。男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的患者不宜食用。

3. 便秘者少食：山药富含淀粉，对于胸腹胀满、大便干燥、便秘的人群来说，最好少量食用，待症状缓解后再适量食用。

益处：

1. 预防心血管疾病：冬季是心血管疾病病发的高峰季之一。山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病，具有降血压、安稳心神的功效。

2. 健脾益胃、助消化：冬季人们的新陈代谢降低，容易患上肠胃疾病。山药含有的淀粉酶、多酚氧化酶等物质有利于脾胃的消化吸收，是一味平补脾胃的药食两用之品。

3. 益肺止咳：冬季干燥寒冷，对肺部和喉咙伤害较大。山药的皂甙和黏液质有润滑滋润的作用，可益肺气、养肺阴，治疗肺虚、痰嗽、久咳等症状。

4. 滋肾养生：山药含有多种营养素，有强健机体、滋肾益精的作用。在冬季蔬菜水果较少时，食用山药可以摄取维生素，替代部分蔬菜水果。但需注意，山药与香蕉同食可能会引起腹泻。

5. 降低血糖：山药的粘液蛋白有降低血糖的作用，长期食用还有防治糖尿病的效果。将其纳入日常饮食中，可以有效防止因暴饮暴食导致的血糖突然升高。

冬季是食用山药的绝佳时期，只要注意上述事项，便可以安心享受山药带来的健康益处。