白果可以当零食吃吗

关于银杏果，也即白果，它秋季的丰盛让人赞不绝口。这不仅是养生的好选择，更因其味美且营养丰富，受到广大民众的喜爱。你听说过吃多了白果会中毒吗？让我们深入了解下这一知识。

目录：

一、什么是白果中毒？

二、白果可以当零食食用吗？

三、白果中毒怎么办？

四、白果的保存方法

五、白果的功效与作用

一、关于白果中毒的真相：

白果，又被誉为银杏，其香甜口感让人欲罢不能。它的内部含有氢氰酸毒素，毒性不容小觑。尤其是生食时，毒性更为显著。一般进食超过10-50颗就可能导致中毒。中毒症状会在进食后的1至12小时内显现。婴儿和儿童更易受影响，因此应特别注意避免过量食用或生吃白果。为了防止中毒，食用前可以将白果浸泡清水超过一小时，再加热煮熟。一旦感到不适，应立即就医。中毒症状可能包括恶心、呕吐、食欲不振、腹痛等消化系统症状，也可能出现头痛、烦躁不安、反应迟钝等神经系统症状。严重者甚至可能出现呼吸困难、青紫、呼吸衰竭等。

二、白果能否作为零食食用？

白果确实含有多种对人体有益的元素，如银杏酸、钙、钾等，具有多种食疗效果。我们不能忽视的是，白果同样含有有毒成分。过量食用可能对胃肠道、神经系统和肾脏造成伤害。市民不应将白果作为普通零食食用。建议成年人一天的摄入量控制在10颗以内，儿童则控制在5颗以内。制作白果菜肴时，最好去除胚和种皮，确保烧熟、煮透后再食用。

三、遭遇白果中毒怎么办？

如果不幸摄入过量的白果导致中毒，应立即催吐、洗胃、导泻，并尽快送往医院。急救措施包括口服鸡蛋清或0.5%活性炭混悬液以保护胃粘膜，减少毒物吸收。保持室内安静，避免刺激，酌情使用镇静剂。民间也有一些解毒方法，如用甘草煎服或频饮绿豆汤。

至于白果的保存方法、功效与作用，将在后续章节中详细阐述。白果虽好，但食用需谨慎。希望每一个喜爱白果的人都能了解其特性，健康享用这一美味佳肴。白果的保存秘诀与它的多重功效

想要让白果保持新鲜，有几个小妙招必须要知道。晾干是关键。买回来的银杏果应该放在通风阴凉的地方，避免阳光直射。因为阳光会让银杏果内外温度差异大，容易潮湿并导致霉变。霉点往往先从外壳开始，所以保存时要注意。

说到冷藏，这也是一个不错的办法。但在室温较高时，仅仅依靠冷藏是不够的。当室温达到27℃以上时，即使放在冰箱冷藏室，冰箱门频繁的开关也会导致室温对其产生影响，从而使得银杏果容易变质。最好的方法是将银杏果放入冷冻室。当室温低于2 7℃时，可以选择冷藏方式。但要想万无一失，最有效的方法是剥去外壳，将果仁放入冰箱冷冻室进行保鲜。

保存银杏果的关键在于掌握好温度、湿度和透气性。如果处理得当，银杏果可以保存半年之久。

说到白果的功效，那真是数不胜数。它有助于益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便等。现代医学研究还发现，银杏果能够通畅血管、改善大脑功能，对老年人大脑衰老有延缓作用，还能增强记忆能力，对于老年痴呆症和脑供血不足也有特殊的治疗效果。

银杏果还能保护肝脏、减少心律不齐，对过敏反应中的致命性支气管收缩有防止作用。它还可以用于对付哮喘、移植排异、心肌梗塞、中风等疾病。经常食用银杏果，可以扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤面部红润，精神焕发，达到滋阴养颜、抗衰老的效果。它还是老幼皆宜的保健食品和款待贵宾的特制佳肴。种仁中的黄酮甙、苦内脂对脑血栓、高血压、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病具有特殊的预防和治疗效果。

简而言之，白果不仅是美味佳肴，更是健康守护神。遵循正确的保存方法，可以让白果的保健效果更持久。