桂皮能降血糖吗

关于肉桂是否可以降血糖的问题，一直是人们关注的焦点。据国外研究团队的最新发现，肉桂具有提高胰岛素水平的作用，对2型糖尿病患者具有显著的辅助治疗作用。在布丁上撒上一匙肉桂粉，可以有效减缓餐后血糖的急剧升高。美国农业部的研究报告也指出，肉桂中的某些成分可以加速糖的分解，速度高达20倍。那么接下来我们来详细了解一下关于桂皮的知识。

什么是桂皮？

桂皮又称为肉桂、官贵或香桂，是阴香、细叶香桂、肉桂或川桂等树皮的通称。它的外观像柴，颜色偏棕褐色，触感干燥。桂皮常用于调料或药材，因其原植物种类丰富，约有十余种，均属于樟科樟属。在日常烹饪中，桂皮常被用于炖肉调味，例如在大盘鸡中，那层像树皮的东东就是桂皮。它是五香粉的成份之一，也是最早被人类使用的香料之一。桂皮能赋予肉类菜肴以独特的香气，帮助人们祛腥解腻，令人食欲大增。

桂皮能否降血糖？

关于这个问题，中医理论认为肉桂辛热，对于阴虚热盛型的糖尿病患者并不适宜食用。但对于其他人群来说，肉桂的确具有一定的降血糖效果。除了药用，肉桂还可以制作成肉桂茶或肉桂水来饮用。将两匙干燥肉桂粉加入一杯开水中，浸泡10分钟后过滤即可饮用，可适量添加蜂蜜增加口感。寒冷的冬天里，喝一杯肉桂茶可以温暖全身、温经通络。对于常常感到怕冷、腰膝酸软的老人，可以用肉桂搭配薏米、肉苁蓉等食材，煮成肉桂水代茶饮用，效果也很好。

除了上述的降血糖效果，香料和香草中的抗氧化物质、矿物质和多种维生素也是其受欢迎的原因。辛辣味的香料能够增加新陈代谢，同时让你产生饱腹感，从而有助于减少能量摄入。研究发现，每天食用两茶匙肉桂粉能在六周内显著降低糖尿病患者的血糖水平。肉桂粉还能改善血胆固醇和甘油三酯水平。这可能与胰岛素对脂肪调节的重要作用有关。

桂皮的形态特征

桂皮来源于乔木植物，高达20米，树皮灰褐色，有芳香气。其枝条呈圆柱形，茶叶褐色无毛。叶子多为卵圆形、长圆形或披针形，长可达15厘米。桂皮的花为白绿色，花被外面疏被灰白细毛。果实为卵球形，被柔毛。花期一般在春季的4-5月左右。这些形态特征共同构成了桂皮独特的外观和香气特征。桂皮的鉴别方法与食用益处

显微鉴别】

当我们深入探索桂皮，会发现其微观结构颇具特色。天竺桂的皮层细胞较小，排列不太规则，内含小方晶。中柱鞘部位的石细胞呈群状分散，不连成环状。这些石细胞形态多样，有的呈长圆形或类圆形，直径在28-40μm之间，壁薄且不均匀。阴香的皮层细胞较小，形态多为方形或类三角形，排列有序，含有棕色内含物及草酸钙小方晶。川桂的皮层细胞有其独特之处，石细胞形态各异，中柱鞘部位的石细胞较少。

化学鉴别】

薄层层析是另一种鉴别桂皮的方法。取桂皮粉末0.5g，加入乙醇，经过滤得到的滤液作为供试液。用桂皮醛加乙醇制成对照品溶液。将两种溶液点于硅胶G薄层板上，用特定的混合溶剂展开，晾干后喷洒特定的试剂，以便观察和鉴别。

吃桂皮的好处】

桂皮，作为生活中的常见调味品，其好处多多。暖脾胃、去积冷、壮阳、驱寒、止痛等功效使其备受青睐。在烹饪肉类菜肴时，适量加入桂皮，不仅能去腥解腻，增香提味，还能刺激食欲，促进新陈代谢。

中医理论认为，桂皮具有暖心胃、祛寒活血、舒筋通脉、止痛止泻的功效。对于Ⅱ型前列腺增生，每天添加1/4到1匙的桂皮粉在饮料或流质食物中，不仅能改善病症，还能增加前列腺组织的血流量，促进局部血运改善。

值得注意的是，桂皮中所含的桂皮醛、丁香油酚等成分对多种致病真菌有不同程度的抑制作用。尽管其有效成分可能是挥发油类，但具体是否为丁香油酚还需进一步的研究确认。

桂皮不仅是调味佳品，更是具有一定的药用价值。在享受其美味的也能感受到它带来的健康益处。