什么是绿茶 喝绿茶的禁忌和副作用

绿茶是中国茶的故乡和产源地的主要饮品之一。绿茶是采用茶树新叶，经过杀青、揉捻、干燥等工艺制成的，其色泽和冲泡后的茶汤保留了鲜茶叶的绿色格调。以下是关于绿茶的详细介绍：

目录

什么是绿茶

绿茶的选购技巧

绿茶的种类

喝绿茶的禁忌和副作用

保存绿茶的最佳方法

什么是绿茶？

绿茶是未经发酵的茶类，采摘自茶树的嫩叶或芽，经过精细的加工工艺，如杀青、整形、烘干等，制成了这一独特的饮品。绿茶的色泽鲜绿，茶汤清澈透亮，口感清爽。常饮绿茶有助于防癌、降脂和减肥，对吸烟者也有一定的益处。绿茶含有丰富的茶多酚、儿茶素、叶绿素、等营养成分，这些天然成分具有抗衰老、防癌、杀菌、消炎等特殊效果。中国各地都有生产绿茶，其中河南、贵州、江西、安徽、浙江等地是主要的绿茶产省。

绿茶的选购技巧

选购绿茶时，可以依据以下技巧进行选择：

1. 外形：不同种类的绿茶外形差别较大，如眉茶条索匀均、整洁光滑；珠茶颗粒紧结，滚圆如珠。

2. 色泽：绿茶的颜色通常为绿色，但不同种类的绿茶色泽有所不同，如珍眉呈绿色且带银灰光泽。

3. 香气：绿茶的香气清香，有些种类如屯绿有板栗香，舒绿有花香。

4. 汤色：汤色应清翠碧绿，透明清澈。

5. 滋味：茶汤浓醇鲜爽，回味甘甜。

6. 叶底：叶底应明亮、细嫩、厚软，呈现嫩绿色，叶背有白色茸毛。

绿茶的种类

绿茶的种类繁多，按干燥和杀青方法的不同分为炒青、烘青、晒青和蒸青四种。名贵的绿茶有西湖龙井、黄山毛峰、太平猴魁等。按其名贵品种分，可分为龙井绿茶、碧螺春绿茶等。

喝绿茶的禁忌和副作用

正常饮用绿茶几乎没有副作用，但绿茶性凉，脾胃虚寒者不宜多喝。大量饮用浓茶可能会稀释胃液，影响消化功能，并可能引起十二指肠溃疡。绿茶中的鞣酸可能加重便秘症状，减缓肠蠕动。浓茶还可能使血压升高，加重心脏负担。孕妇在怀孕期间应避免过量饮用绿茶，因为摄入过量可能导致婴儿出生神经管缺陷。

保存绿茶的最佳方法

保存绿茶时，需要注意以下几点：首先应避免阳光直射；其次要防潮；最后要防异味。可以将绿茶存放在阴凉、干燥、通风的地方，以确保其品质不受影响。喝茶的禁忌与绿茶的保存方法

喝茶的五大禁忌：

一、忌喝头遍茶

由于茶叶在栽培与加工过程中可能会受到农药等有害物的污染，头遍茶具有洗涤作用，建议放弃饮用。

二、忌空腹喝茶

空腹喝茶会稀释胃液，降低消化功能，使茶叶中的不良成分大量进入血液，可能引发头晕、心慌等不适症状。

三 忌饮用新茶不足半个月的新茶应忌喝。因为新茶含有未经氧化的刺激性物质，如多酚类、醛类及醇类等，容易诱发胃病。

四、胃寒的人不宜多喝浓茶，过量可能会引起肠胃不适。同时神经衰弱者和失眠患者临睡前应避免饮茶。哺乳期的妇女也要少饮茶，因为茶对乳汁有收敛作用。此外隔夜茶不宜饮用，因为茶里的营养成分会成为细菌、霉菌繁殖的养料。

五、忌用绿茶服药。绿茶中的鞣酸会与许多药物结合产生沉淀，阻碍药物吸收，影响药效。因此服药期间应避免饮用绿茶。服药期间及隔夜茶都不宜饮用。

保存绿茶的最佳方法：

保存绿茶叶时，应尽量装满不留空隙，减少贮存空间内的空气接触以保持茶叶的品质。具体的保存方法如下：

一、少量购买或以小包装存放，减少打开包装的次数，防止茶叶频繁接触空气。这样既能保持茶叶的新鲜度，也方便再次冲泡饮用。

二、可以使用干燥箱或陶罐来贮存茶叶。罐内底部要放置双层棉纸或棉布，然后盖紧盖子以防空气进入。

三、对于绿茶，可以选择有双层盖子的罐子进行贮存，纸罐或锡罐、马口铁罐都可以使用。同样需要在罐内放置棉纸或牛皮纸后再盖紧盖子。为了确保茶叶的新鲜度，最好准备一台专门贮存绿茶叶的小型冰箱，设定温度在-5℃以下。未开封的茶叶也可以存放在一般冰箱的冷冻库里，但应避免与其他食物一同存放。还可以将茶叶倒入清洗干净的热水瓶中并塞紧瓶塞进行存放。