橄榄油怎么吃最好

在西方，橄榄油被誉为液体黄金、植物油皇后和地中海甘露，因其极佳的天然保健功效、美容功效和理想的烹调用途。这种高档的橄榄油，是通过物理冷压榨工艺从初熟或成熟的油橄榄鲜果中提取的天然果油汁。现在，我们来一起探索如何充分利用橄榄油的各种优势。

目录

橄榄油的功效与作用

橄榄油的吃法

橄榄油的妙用

橄榄油的营养价值

橄榄油的鉴别方法

一、橄榄油的功效与作用

橄榄油在护肤方面有着得天独厚的优势。涂抹于洁净的皮肤表面，轻轻按摩让其吸收，可以保持肌肤的水分、滋润肌肤并防止干燥。橄榄油还能够帮助消除面部皱纹、色斑，让肌肤细腻光泽。在眼部护理方面，橄榄油同样大有裨益，可以消除眼袋、眼角细纹和色斑，让眼睫毛更加浓密。橄榄油还可以用于沐浴美体，通过全身按摩促进血液循环，让肌肤光滑细腻。对于产后的妈妈们来说，橄榄油还有助于消除妊娠纹，恢复皮肤的自然弹性。

二、橄榄油的吃法

橄榄油的食用方式多种多样。可以直接饮用，每天清晨或晚上临睡前，直接饮用一汤匙原生橄榄油，有助于降血脂、血糖，治疗肠胃疾病等。橄榄油还可以用于凉拌各种荤素菜和面食，制作沙拉和各种蛋黄酱。在面包上涂抹橄榄油，再搭配上蜂蜜，味道奇香。橄榄油还可以用来煎炸食品，其抗氧化能力强，炸制后的剩油依然清亮如新。

三、橄榄油的妙用

除了食用，橄榄油还有许多妙用。它可以用来改善早餐，为面包增添风味。在烹饪方面，橄榄油能够增加食物口感和色泽，让食物更加美味。橄榄油还有助于预防各种中老年疾病，增加人体免疫力。它的健康益处不仅限于餐桌，还延伸到日常生活的各个方面。

橄榄油是一种多功能的天然食品，无论是用于烹饪还是美容，都能发挥其独特的优势。希望你能更好地了解橄榄油的各种好处和用法，将其充分利用起来，为生活增添健康与美丽。橄榄油的神奇保健功能与丰富营养

橄榄油具有多种令人惊叹的保健功能。它不仅能减少癌症的发生，增强癌症病人化疗和放疗的治疗效果，还能抗衰老、利智健脑，减慢老年人神经细胞功能退化和大脑萎缩，进而预防和推迟老年性痴呆的发生。对于经常使用电脑和常看电视的人来说，防辐射功能使其成为一种健康守护的必备品。橄榄油还能改善消化系统功能，促进胆汁分泌和胰酶的活力，起到防控胃溃疡、十二指肠溃疡和胆道疾病的作用。它还能增强骨骼对矿物质钙的吸收，有利于预防骨质疏松症。

橄榄油的营养成分与母乳相似，极易吸收，对婴幼儿神经和骨骼发育有促进作用，是孕妇和产妇极佳的营养品。橄榄油还能增强皮肤弹性，达到润肤美容的效果。

地中海饮食中的橄榄油

在希腊的克里特岛上，居民日常食用橄榄油，使得脑中风、癌症、老年性痴呆症的发生率极低，人均寿命也较长。这座位于地中海中的岛屿成为了橄榄油的健康益处的一个生动例证。优质橄榄油中的不饱和脂肪酸含量接近90%，其构成比例最为接近营养学家推荐的理想模式。单不饱和脂肪酸能调整人体血浆中的胆固醇平衡，增加高密度脂蛋白的浓度，保证人体对胆固醇的要求，并降低血浆中低密度蛋白的浓度。多不饱和脂肪酸中的必需脂肪酸是人体不能自身合成的，但又是必须的。当人体摄入的必需脂肪酸比例适当，各种疾病难以入侵人体。橄榄油中还含有脂溶性维生素和其他营养物质，因此被冠以“人类最为理想的营养保健油”、“液体黄金”等美誉。虽然价格昂贵，但因其独特的健康益处而广受欢迎。

如何鉴别橄榄油的质量

要鉴别橄榄油的质量，首先要看瓶签上标明的酸度范围。对于特级初榨橄榄油，酸度应小于等于0.8%。关注标签上的脂肪酸含量，不饱和脂肪酸含量越高，橄榄油质量越好。反式脂肪酸含量应低。注意原产国的甄别，意大利、希腊和西班牙是生产最好橄榄油的主要国家。优质的橄榄油打开瓶子后，会有一股强烈的青草味道，这表明它是完全冷榨出来的。并不是清澈见底的橄榄油就是好油，有些带果肉沉淀的橄榄油可能是最好的选择。要判断橄榄油是否是纯进口，可以看瓶口的拉丝部位是否有原瓶进口的标志。通过这些方法，消费者可以更好地选购到优质的橄榄油。