药膳巧疗胃溃疡

溃疡病，一种常见的慢性全身性疾病，正式名称为消化性溃疡，分为胃溃疡和十二指肠溃疡。引起溃疡的因素多元且复杂，包括饮食、遗传、情绪、吸烟以及地理环境和季节变化等。为了更好地了解并缓解胃溃疡，本文将介绍一些药膳巧疗的方法。

目录：

一、溃疡的成因

二、胃溃疡的症状表现

三、药膳巧疗胃溃疡

四、胃溃疡的饮食注意事项

五、胃溃疡的癌变早期症状

一、溃疡成因探索

饮食是引起胃溃疡的重要因素之一，某些食物可能对胃黏膜产生物理或化学性的损害。如日本的一种泡菜，可能引发严重的胃窦炎。遗传、情绪紧张、吸烟等也被认为是溃疡形成的因素。地理环境和季节变化对溃疡的发病率也有影响。

二、识别胃溃疡的症状

胃溃疡的典型症状包括腹痛、体重减轻和出血。腹痛的位置和程度因溃疡的位置和严重程度而异。体重减轻主要是因为疼痛导致的食欲减退和热量摄入减少。出血是胃溃疡常见的并发症，且出血量大，容易复发。部分病人可能完全没有症状，只在严重并发症发生时才被诊断。

三、药膳巧疗胃溃疡新解

面对胃溃疡，除了传统疗法，我们还可以借助一些药膳来缓解症状。例如：

桃仁猪肚粥：将桃仁、生地、熟猪肚片和大米共同煮制，不仅美味，还能益气活血，化淤止痛。

佛手扁苡粥：选用佛手、白扁豆、苡米、山药等食材，此粥可泻热和胃，适用于胃脘灼热疼痛，口干口苦，心烦易怒，便秘等症状。

鸡蛋三七炖：将鸡蛋、蜂蜜和三七粉一同炖制，可舒肝理气，和胃健脾，适用于上腹疼痛，呕吐等症状。

仙人掌炒牛肉：仙人掌与嫩牛肉同炒，不仅口感独特，还能活血化淤，行气止痛。

这些药膳都能有效缓解胃溃疡的症状，但请注意，食疗虽好，仍需结合医生的建议进行治疗。在享受美食的也要注意调整饮食和生活习惯，以期早日康复。胃溃疡的饮食注意事项非常重要，良好的饮食习惯能够帮助治疗和恢复溃疡病灶。以下是一些关键的建议：

1. 建立规律的饮食制度。定时定量，少量多餐，避免过饥过饱。吃饭时少说话，避免阅读、看电视等分散注意力的行为。症状控制后，逐渐恢复正常三餐。避免零食和夜宵，饭后不要立即躺下休息。

2. 提倡细嚼慢咽，保持精神愉快，避免紧张、抑郁等情绪影响胃功能。咀嚼时唾液分泌增加，可中和胃酸并保护胃黏膜。注意生活规律，避免过度劳累和气候变化对溃疡的影响。

3. 加强营养摄入。选择易消化、富含蛋白质和维生素的食物。保证蛋白质的充足供给，选择易消化的蛋白质食品如鸡蛋、豆浆等。适量摄入脂肪，选择易吸收的乳酪状脂肪如奶油、蛋黄等。碳水化合物要充足，保证热量供应。多吃富含维生素的水果和蔬菜。

4. 在溃疡活动期，饮食温度要适宜，避免过烫过冷。过热食物刺激溃疡面，过冷食物不易消化，建议食物温度以35℃为宜。

5. 调整食品种类和口味。选择营养价值高、细软、易消化的食物。避免刺激性食物如咖啡、酒、辣椒等，戒酸性食物和产气性食物。同时限制多渣食物，如油炸食品和各种粗粮。胃溃疡患者应注意避开碳酸饮料及易产气的食品如啤酒等。这些措施有助于改善病情并促进溃疡愈合。对于患有溃疡的患者，食物的选别尤为关键。炒饭、烤肉等硬质食物，年糕、粽子等糯米类制品，各式甜点、糕饼、油炸食品和冰品类食物，常常可能引发患者不适，需特别留意选择。关于牛奶的摄入，虽然其美味且营养丰富，但溃疡病患者饮用后，可能会使病情加剧。因为牛奶刚入胃时，能暂时缓解胃酸对溃疡的刺激，但其中的钙离子却会激发胃泌素的分泌，产生更多胃酸，使病情恶化。溃疡病患者应适量控制牛奶，尤其是酸奶的摄入。

在调味品的使用上，溃疡病患者应清淡爽口，避免过酸、过甜、过咸的食物。食盐方面，由于溃疡病患者钠代谢降低，每人每日食盐摄入量以3~5g为宜。辛辣、浓烈的调味品如辣椒、芥末等，都能刺激胃酸分泌，应尽量避免。大量的糖摄入也不宜。

除了饮食，患者还应注意避免服用对胃肠具有刺激性的药物，如阿斯匹林等。吸烟也是影响胃粘膜健康的重要因素，烟中的可能导致胃粘膜缺血、缺氧，引发一系列胃部疾病。据资料统计，吸烟人群患胃炎的几率明显高于非吸烟人群。

在溃疡病的治疗过程中，适量的膳食纤维也很重要。减少膳食纤维可能导致便秘，因此患者可以选择香蕉、蜂蜜等食物以润肠通便。

胃溃疡存在一定的癌变率，特别是对于中年以上、男性、反复发生且久治不愈的溃疡，一定要高度警惕。胃溃疡癌变的症状如失去原有节律的上腹部不适或隐痛、全身消瘦、低热、大便潜血阳性等，都需要引起注意。如果出现这些症状，应及时进行全面检查，并按医嘱进行治疗和复查。这样才能更好地观察溃疡的愈合情况，调整治疗措施，防止误诊及延误病情。