如何正确地吃糖

糖，这一日常调味品，在诸多食物中含量丰富，导致我们时常摄入过多。尽管糖是人体必需的营养素，但其过量摄入的危害亦不容忽视。关于糖，人们存在诸多误区，那么应如何正确享用呢？以下是详细的解析。

目录

十天不吃糖体验

吃糖的注意事项

吃糖时的五大误区

儿童吃糖的九大禁忌

一、十天不吃糖体验

糖，学名碳水化合物，是我们体内的主要能量来源。近年来，过量摄入糖所带来的健康问题逐渐显现，引起广泛关注。美国专家曾在《自然》杂志上发表观点，将糖称之为历史上的最大公共健康危机。好消息是，最新的研究显示，仅十天不吃糖，人体便会产生显著变化。

这项研究选取了43名肥胖儿童作为对象，持续十天去除其饮食中的添加糖。结果令人鼓舞，孩子们的血压及“坏胆固醇”水平降低，而糖耐量则有所提升。这意味着，糖的负面影响是可以逆转的。尽管成年人身上的这一效应还有待研究证实，但这无疑给人们带来了希望。

我们要警惕那些“隐形糖”的摄入，如膨化食品、调制饮品、饼干、面包等。世卫组织建议的每日糖摄入量约为总能量的5%，但中国人的年人均吃糖量远超此推荐值。有意识地减少糖果、甜点和甜饮料的摄入是必要的，但更要警惕那些看似不甜却含糖量高的食物。

二、如何正确地吃糖

过量吃糖可能导致龋齿。吃完糖后一定要及时漱口，以免引发口腔疾病。

过多摄入糖分还可能引起厌食。血糖升高会抑制食欲，使孩子依赖甜食的味道。

过量食糖，特别是空腹食糖，可能影响机体对蛋白质等营养素的吸收，损害身体健康。对于儿童来说，限制吃糖的次数和数量至关重要。

糖，这个产能营养素，对于人体有着不可或缺的作用。当糖进入人体后，一部分在胰岛素的调控下被分解为能量，另一部分则转化为糖原储存，以备不时之需。人体合成糖原的能力是有限的，过多的糖就会转化为脂肪储存在体内，久而久之可能导致肥胖。肥胖，如同隐形的健康杀手，会引发多种慢性疾病，包括心脑血管疾病、糖尿病、癌症等。

当摄入大量糖类食物时，人体会促使分泌更多的胰岛素以分解糖分、合成糖原。如果长时间超负荷工作，胰岛素可能会力不从心，导致机体功能衰竭，从而引发糖尿病。可见，糖过量的危害不容忽视。

糖过量还容易导致体内尿酸形成增多，引发痛风。这种病症虽不会致命，但疼痛难忍，甚至被称为“不死的癌症”。调查数据显示，大量摄入甜食的人痛风的发病率远高于不常摄入甜食的人。

说到吃糖，有几大注意事项需要我们牢记。空腹吃糖对健康有害。糖易于消化吸收，空腹大量摄入会使血糖骤然升高，容易诱发糖尿病。空腹吃糖还会破坏机体酸碱平衡和微生物平衡，导致胃泛酸、胃炎等问题。营养师提醒我们，糖只能提供热能，无法替代蛋白质、维生素等营养物质。空腹吃糖会妨碍蛋白质的吸收和利用，影响生长发育。

吃糖时也要注意一些饮食误区。比如，避免在饮料中过量加糖。台湾实验显示，一杯奶茶就可能含有50克糖，过量摄入糖分对健康不利。空腹时不宜大量摄入糖分来止饿，这会导致血糖波动和机体平衡失调。避免只吃成熟度高的水果，因为这类水果含糖更多。还有日常避免吃过多的甜食，世界卫生组织调查发现，长期高糖饮食可能引发多种疾病。不要认为不甜的食物就不含糖分，酸味、咸味食物中也可能隐藏着大量的糖分。

那么如何健康地吃糖呢？建议在上午十时和下午四时左右适量食用甜食，这可以消除疲劳、调整心情、减轻压力。但晚上睡前应避免吃糖等甜食，因为糖分得不到消耗会转化为腹部的脂肪。如果每天糖的食用总量超出50克，每多摄入的糖分都需要通过相应的运动来进行代谢。保持健康的生活方式需要管住嘴、迈开腿。“糖”是加工食品中的最大隐藏陷阱，特别是在膨化食品中，如鲜为人知的雪饼、鲜贝和虾条等。尽管它们带有咸味，但内含大量淀粉，却缺乏能抑制血糖上升的膳食纤维。许多口感酸的水果，其糖分可能比那些甜的水果还要高。关于儿童吃糖的禁忌，有以下几点需要注意：

儿童吃糖的9大禁忌

1. 不宜吃太多糖：糖属于酸性食品且不含钙。过多摄入会导致机体变为中性或弱酸性，进而消耗人体的碱性物质钙，影响骨骼发育。多吃糖还可能导致咽炎、扁桃体炎和肥胖等疾病。

2. 餐后不宜立即吃甜品：餐后立即吃糖会导致血糖负荷过大，需加倍工作以分泌更多的胰岛素。长期如此，可能会因疲劳而功能下降。建议将享用甜品的时间放在两餐之间，如上午的9-10点和下午的3-4点。

3. 空腹时避免吃甜品和糖果：空腹状态下进食甜品会导致胃肠胀气、胃酸分泌过多，出现恶心、反酸和烧心感。一些人空腹饮用甜饮料会导致糖分迅速吸收，引起血糖波动，可能对身体造成伤害。

4. 部分人士不宜吃糖：有些人因身体原因不宜吃糖或在营养师的指导下才能适量食用，包括肥胖、糖尿病、胃肠功能弱者等。

5. 餐前不要吃糖：甜食能延缓胃肠道蠕动和排空，抑制食欲。餐前半小时饮用高糖饮料可能导致正餐食量大减，营养失衡。每餐前1小时应避免食用任何甜食和糖果。

6. 睡前不宜吃糖：睡前吃糖不刷牙可能导致细菌在牙缝中繁殖，产生酸，使牙齿脱钙、溶解，形成龋洞。

7. 皮肤感染的患儿不宜吃糖：吃糖能促进血糖升高，为葡萄球菌生长提供条件，导致皮肤感染复发和久治不愈。

8. 父母有糖尿病的孩子应少吃糖：若父母有肥胖型糖尿病并在60岁左右患病，其子女若喜爱吃糖、体重超标，则这些子女患糖尿病的可能性较大。

9. 不宜长时间衔糖：在口中长时间含糖限制了唾液对细菌生酸的中和作用，助长了口腔细菌的繁殖，容易造成口疮和龋齿。

每位家长都应关注孩子的糖类摄入，确保他们健康成长。