腐乳空心菜的食用须知

空心菜是一种碱性食物，富含钾、氯等调节水液平衡的元素，有助于降低肠道酸度，预防菌群失调，对防癌有益。下面，让我们一起了解关于空心菜的更多知识。

目录

腐乳空心菜

腐乳空心菜的食用须知

空心菜吃多了，有哪些好处和坏处

经常吃空心菜有什么好处

挑选空心菜要注意

1腐乳空心菜

腐乳空心菜是一道美味佳肴，所需食材包括鲜嫩空心菜800克、腐乳40克、盐1克、糖3克、油30克。制作方法简单，将空心菜洗净后，炒制腐乳至炒碎，再加入盐、糖略炒，最后放入空心菜翻炒，直至腐乳汁被完全吸收。

2腐乳空心菜的食用须知

南乳是腐乳的一种，可替代红腐乳或白腐乳，具有独特的风味。除空心菜外，也可选用西洋菜、生菜等蔬菜代替制作腐乳素菜。空心菜富含烟酸、维生素C等，具有降低胆固醇、甘油三酯的功效，能降脂减肥。它的粗纤维素有促进肠蠕动、通便解毒的作用。

3空心菜吃多了，有哪些好处和坏处

空心菜含有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、菸酸、胡罗卜素、维生素等，具有清热解毒、清热凉血的功效。对于体弱、脾虚、胃寒、腹泻的人来说，食用空心菜可能并不适宜。选择食用空心菜要根据自身体质来决定。

4经常吃空心菜有什么好处

空心菜不仅可以减肥，还富含维生素，有助于食物的消化和肠胃保护。它还有助于排毒养颜、美化皮肤，并具备防癌作用。

5挑选空心菜要注意

挑选空心菜时，要选择整株完整、无黄叶或破损的为佳，叶子越绿越新鲜。茎管底部的切口要无腐烂或变色。从口感方面来说，茎管细的空心菜口感较细嫩，而茎管粗的口感比较脆。偏绿的菜梗口感细嫩，偏白的菜梗口感较脆。保存空心菜时，应先在晾干后再用牛皮纸包起来冷藏。因为空心菜不易保存，建议在1-2天内食用完。