燕窝的炖煮一百多种 *** （燕窝炖煮小百科）

炖燕窝需要放水吗 燕窝炖煮小百科

吃燕窝的亲们

在之一次炖燕窝的时候

可能会遇到各种各样的问题

炖燕窝的 操作不当

就会造成燕窝的营养流失

今天整理出炖燕窝中需要注意的一些细节问题

1、炖燕窝选什么水？

燕窝作为珍贵的滋补食品

在泡发和炖煮时，选水很重要

需要使用高品质的水

所以要选用纯净水或矿物质水

这样才能充分发挥燕窝的功效

2、炖燕窝多少水量合适？

炖燕窝的时候

加水应该刚刚没过燕窝为准

不要太少或者太多

如果是莱富氏即炖纯净燕窝，燕窝水=1:40

1克燕窝加入40ml水，3克燕窝加入120ml水

3、炖煮方式？

炖燕窝采用隔水炖煮为更佳

不宜直接大火煲、煮等方式

4、炖燕窝时间多久？

燕窝成分主要为水溶性蛋白质

炖煮时间过长则化水

隔水炖煮一般25-40分钟之间

喜欢Q弹口味的炖煮时间短一点

想吃软糯口味炖煮时间适当加长

若是莱富氏即炖纯净燕窝，炖煮30分钟即可

5、什么时候加入辅料？

在炖燕窝的过程

添加辅料的时机也很重要

，燕窝清炖更好

辅料可待燕窝即将出锅或出锅之后再加入

6、燕窝怎样和食物搭配？

燕窝要搭配简单清淡的口味，不能太杂太重

爱吃甜食的，可用牛奶、椰汁、冰糖等

爱吃咸口的，可用鸡汤、鸽子汤等

7、泡好、炖好的燕窝储存 ？

泡发好的燕窝，滤干水后

可以分成若干份（每份建议等同于3到5克干货）

用保鲜袋装好密封放入冰箱储存

炖的时候直接拿出来炖，无须再泡发

炖好的燕窝（清炖不加任何辅料）

放入玻璃瓶密封，冰箱冷藏保存长达一周时间

每次吃的时候只要从瓶内用干净的勺子舀出

加到热的牛奶或者粥里直接食用

燕窝炖煮的正确 燕窝简单炖煮