脆嫩爽口的荷兰豆带着淡淡的清香（扬州人，吃肉不如多吃荷兰豆，

荷兰豆吃着脆脆的熟了吗 扬州人，吃肉不如多吃荷兰豆，甜脆营养又健康

谷雨是二十四节气的第六个节气

也是春季一个节气刚刚过去

源自古人“雨生百谷”之说

“雨生百谷春将尽，静待蛙鸣夏将来”

谷雨的到来意味着寒潮天气基本结束

气温也开始加快回升

谷雨时节种谷天，南坡北洼忙种棉

这个时候田间的耕作也正处于忙碌的时节

作物的新种更加需要雨水的滋润

所以才有“春雨贵如油”如此一说

恰逢此时桃花也正值旺盛时期

所以也有人称谷雨时节的雨为“桃花雨”

而每年的这个时候柳絮飞落，牡丹吐蕊

所以过敏体制的人就要格外注意做好防护

春季饮食上要以清淡为主

谷雨之时更要格外以疏肝、祛湿为重

少吃油腻辛辣之物

多吃些如豆类、笋类、荠菜、芹菜

香椿等柔肝养肺、祛湿排毒的食物

如果饮食上不注意

让过多的湿气停滞人体内

就会产生很多湿热的疾病

荷兰豆性平、味甘

具有和中下气、利小便、解疮毒等功效

能益脾和胃、生津止渴

除呃逆、止泻痢、解渴通乳、便秘

常食用对脾胃虚弱、小腹胀满

呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效

清炒兰豆

增强体质、促进新陈代谢

荷兰豆含有一种其特有的植物凝集素

止杈素及赤霉素A20等

这些物质对增强人体新陈代谢功能有重要作用

主料荷兰豆 (适量)

辅料红椒 (适量)、蒜头 (适量)

1、主料准备好，荷兰豆洗净，撕去两边的老筋

2、锅里烧开水后，放入适量盐和少量油，随后放荷兰豆焯水，待荷兰豆变色后立刻捞起

3、随后放入凉水中，浸泡一会

4、蒜头切沫，红椒切丝

5、锅里放适量油，烧热后，爆香蒜蓉

6、随后放红椒拌炒

7、放荷兰豆一起拌炒

8、炒至断生后，调入适量盐即可

怎么挑到嫩的荷兰豆呢？

看外形比较嫩的荷兰豆颜色呈嫩绿色，而且豆荚里面的豆粒儿是扁扁的。如果颜色很深，而且里面的豆粒儿很大很饱满，说明荷兰豆已经老了。

看豆筋很嫩的荷兰豆，它的豆筋是细细的，凸出来露在外面的。如果你发现长豆筋的位置凹进去了，说明比较老。

听声音买荷兰豆时，可以抓起几根，轻轻捏一下，如果感觉声音是脆脆的，说明比较嫩。

荷兰豆是脆的吗怎么吃 荷兰豆烧出来是不是脆脆的