全麦健康素包子（健康的全麦包子）

纯全麦粉可以做包子吗 健康的全麦包子

随着人们生活水平的提高，现代人对健康和养生越来越重视了，各种粗粮和杂粮食品卖的很伙呢！

最近迷上粗粮，一天不吃就难受。

老公说吃全麦馒头特別容易饱，顶饿。问全麦是什么？

哎呀，挺厉害的。

饱腹就对了，问到点子上了！

全麦谷粒主要分为三层，包括最外层的麸皮，及内层的胚芽和内胚子。其中麸皮含最丰富的纤维素，入口粗糙；谷粒经打磨去掉外皮后，制成入口幼滑但低纤维的精制五谷类产品，如白面。往往在打磨的过程中，胚芽也会损失。

所以，全麦粉指的是用没有去掉麸的麦类磨成面粉所做的食物，比我们一般吃的面粉颜色要黑一些，口感粗糙点，但由于保留了麸皮中的大量维生素、矿物质、纤维素，营养价值更高些。

而且，因为含有大量的纤维素，所以容易饱腹，可以让人减少食物的摄入，所以它是减肥的食品。

下面来说说做法

1全麦粉100克，中筋面粉200克，酵母3克，糖3克，猪油5克，牛奶140克左右（每种面粉吸水不一样）

2和成一个稍微偏硬的面团就好了，盖上保鲜膜发酵

3我大约发了一个小时，两倍大小。

4发酵好的面团拿出来少量多次放一些面粉进去，一起和进去，越揉越光滑。

5揉好以后卷起来，切成大小相同的剂子。

6每个剂子再多揉几下，馒头底部我们用虎口慢慢往上提成这个样子，然后再倒过来两手交替搓圆。

7蒸锅底部垫油纸弄好以后全部放进去盖上盖子，二次发酵十五分钟左右。

8冷水上锅，水开蒸十五分钟左右，熄火焖5分钟再开盖。

9出锅。

10给您们掰开看看里面的组织很细腻，柔软，想吃软点的就少呛一点面粉。

减肥的全麦包子怎么做 全麦素包子