天山乌梅的功效与作用 「旅行者」你吃过几种？到离海最远的地方，品尝真正的干果！

真正的干果

新疆是我国距离海洋最远的省份,是典型的大陆性干旱型气候,这也是昼夜温差大的一个重要原因。

这种气候对干果的晾制是一个得天独厚的优势,加之新疆人所发明的独特的晾房,让房间四壁皆孔,既遮蔽了阳光,又能形成自然的空气对流,这使得新疆的干果水分含量特别少,营养毫不流失,新疆的干果是不经过任何加工、自然风干的真正意义上的干果。

干果种类太多了

干果类有哈密大枣、和田大枣、天山沙枣、大白杏干、小杏干、黑杏干、男人香葡萄干、无核白、女人香、野生玫瑰香、马 葡萄干、无花果、杏包仁、圣女果、天山乌梅、酸梅、加州西梅、新疆奶酪等。

坚果类主要是椒盐巴旦木、开口笑小银杏、薄皮大核桃、椒盐纸皮核桃、开心果、碧根果(长寿果)、鲍鱼果、夏威夷果、开口大榛子、椒盐黑豆等。

重点说说“巴旦木”和“新疆大枣”

巴旦木

巴旦木通俗点说就是“美国大杏仁”,是新疆特有的扁桃亚属植物的种子,也叫巴丹杏或薄壳杏仁。主要产自南疆喀什、和田一带,以莎车最为出名。巴旦木具有极为丰富的营养,是 尔人传统的健身滋补品,具有安神、健脑、明目、益肾、润肺、润肠等功效。

新疆大枣

新疆的红枣种植在砂质的土地上,受天山雪水、昆仑冰川的浇灌滋润,以及长时间的日照,生长的果实肥硕,色泽红艳,果肉饱满,果核小,味道甘美,可谓枣中极品。新疆的大红枣产地分布东疆、南疆,主要以哈密五堡大枣、阿克苏枣、若羌灰枣以及和田玉枣这几个品种最为出名。

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