日常囤货囤什么（特殊时期，囤货别乱囤，谨记“5囤5不囤”，生活

豆腐皮怎么保存时间长 特殊时期，囤货别乱囤，谨记“5囤5不囤”，生活有保障也不浪费

阳春三月，原本应该是踏青赏花的时候，如今的特殊情况，让多个地区又进入了封闭状态。算下来，这已经是特殊情况下的第3个春天了，很多人都已经有了囤粮的习惯。“家中有粮心不慌”是这三年来听到次数最多的一句话，毕竟吃饱是生活的最基本需求。如今又逢特殊时期，朋友圈又有不少人开始晒囤货了。虽然现代生活囤货一些生活物资很有必要，我们在选购的时候也不能乱买，有些食物的保鲜期保质期很低，买回家很容易放坏导致浪费。所以，今天就来跟大家几点囤粮的经验，谨记“5囤5不囤”，满足生活所需，而且也不会造成浪费，相信对你有帮助。

5囤

1、大米，白面，五谷杂粮，挂面类——提供碳水

来说，大米白面是我们一日三餐都离不开的，这类食物能够为我们的身体提供充足的碳水，也就是能量，有了大米白面，我们的生活最基本的保障也就算有了。，大米白面不仅仅可以 主食，如果有余力的话，还可以变换出各种糕点，小零食来满足我们味蕾上的享受。

现代人越来越追求吃得营养健康，五谷杂粮深受追捧，所以在囤货的时候也别忘了准备一些。五谷杂粮可以丰富我们的营养，而且对身体多有益处，并且可以 出更多的美味，让我们的餐桌变得更加丰富多彩，有滋有味。

挂面也是推荐大家必囤的一种食物，因为它非常耐存储，而且食用方便，即使是没有下过厨的朋友，也能用挂面为自己煮碗面来饱腹。早餐或是加餐的话，10分钟就能做出一碗葱油拌面，省时也能吃得美滋滋的。

2、肉，蛋，奶类——提供蛋白质

对于大部分人来说，每天都是离不开肉类的，肉类可以为我们提供蛋白质，脂肪，并且我们人类好不容易才进化到食物链的顶层，不吃点肉类实在有些说不过去。这个季节适合囤的肉类有猪肉，牛肉，鸡肉，鱼，虾等，无论哪种肉类，我们在选购的时候都要注意选择新鲜的，而不要选择冷冻的，因为冷冻的肉类我们几乎无法判断其新鲜程度，有可能已经保存了一两年。买回家的新鲜肉类也要分门别类，按照每餐的量分割好，装进保鲜袋里，冷冻保存起来。

鸡蛋中含有几乎人体所需的各种营养成分，建议每个人每天都吃1-2个（鸡蛋过敏的人除外）。鸡蛋也是一种非常百搭的食材，吃法非常多，水煮，清蒸，炒菜，包饺子，煮面， 糕点小吃……各种场合都适合，而且鸡蛋本身的鲜美可以为各种菜肴提鲜增香。

奶类也是必囤的一类食物，老人小孩要喝，无论是从事体力还是脑力劳动的成年人也应该喝点。与保健品相比，牛奶天然健康又便宜，营养利用率高。我们在购买牛奶的时候，要注意选择盒装的，这样的牛奶在营养价值上与鲜奶并无太大的差别，而且保质期在6个月左右，更适合长期保存。

3、调味料——为菜肴调味

有了基础食材，调味料也别忘了准备一些，像食用油，食盐，酱油，醋，花椒，大料等几乎是每天都要用到的，而且如果你留心的话会发现，这些调料消耗的速度不比食材慢，所以在家中现有的基础上，可以准备一倍的量以备不时之需。

4、干货类——丰富餐桌

食材失水以后，变得更加耐保存，保持干燥的前提下，它甚至可以无限期保存。与新鲜的食材相比，干货有着别样的风味，拿香菇来说，晒干以后，它的香味变得更加浓郁，炖肉煲汤更香。除了干菜类，也可以准备一些虾干，鱼干等肉类也一些豆制品像腐竹，豆皮，素鸡等，保存时间也都要远远高于豆腐，而且更具独特的风味和口感。想要在居家的日子里丰富餐桌，不妨准备一些干货。

5、罐头类

罐头可以说是一种最耐保存的食物了，而且它是采用物理 保存，不需要添加防腐剂，相对来说更加的健康。如今罐头的种类也非常多，除了水果罐头，还有各种肉类罐头。而且食用起来也非常方便，开盖即食，非常适合不怎么会做饭的人士。而且罐头也可以作为一种半成品，通过进一步的 ，变换出更多的美味佳肴。

5不囤

1、白菜萝卜土豆

如果是冬季存货的话，这三样是首选的，也是必囤并且可以大量囤购的。现在已经到了春天，这三样是最不适合囤的。

来说大白菜，大白菜属于秋冬季节的食材，现在市面上的大白菜多为冷库保存的，在长期保存的过程中，白菜的风味会发生变化，吃起来会有一股甜味。现在温度高了，买回家的白菜很容易在高温环境中，发芽开花，看似很新鲜的一颗大白菜，切开以后你会发现已经长花了，那边这样的白菜不仅难吃，而且大部分营养也会被花消耗掉。

萝卜同样也是秋冬季节的时令食材，如今的萝卜也多半是商家在冷库里长期保存的，这个季节的萝卜很容易出现糠心的现象。而且经过长时间的保存，萝卜中国的水分以及营养也会大大流失，所以再便宜也要少买或不买。

春暖花开，是种土豆的季节，因为这个季节的土豆已经苏醒了，是非常容易发芽的。土豆发青或发芽以后，会产生龙葵碱这种有害物质，不建议继续食用。即使没有发芽，现在的土豆经过长期保存，它的风味也发生了变化，远不如新鲜上市的好吃。

2、绿叶菜类

春天上市的时令蔬菜中，有不少都是绿叶菜，韭菜，菠菜，油麦菜，生菜，茼蒿等等，绿叶菜可以为我们提供丰富的膳食纤维，维生素以及无机盐，建议每天都吃点。绿叶菜是一种难以保存的食材，买回家以后，不出半天，叶片就会由于失水而发蔫。即使放到冰箱，也更好在1-2天内吃完。所以绿叶菜是不适合囤购的食材，建议现吃现买。

3、新鲜的菌类蔬菜

平时常吃点菌类蔬菜也是很不错的，在菌类食材中，含有丰富的氨基酸，蛋白质，并且矿物质的种类以及含量都更高些。新鲜的菌类蔬菜也是难以长时间保存的，因为这类食材本身属于比较潮湿的，很容易进一步腐烂变味。而且菌类中的鲜味也会随着保存的时间而散失掉。想要吃新鲜美味的菌类蔬菜，更好还是当天买当天吃。

4、鲜奶类

对应于超市里成堆摆放的常温奶，在冷藏柜里也不乏各种新鲜的奶类，常见的有鲜牛奶，酸奶，奶酪等奶制品，这类食物以“鲜”深受人们的青睐，“鲜”也就意味着保存时间短。一般在3-7天，并且需要冷藏甚至是避光的条件来保存。如果大量买回家，很容易过期。所以鲜奶类，更好还是根据实际情况来买，在最“鲜”的时间内将其消耗掉才对得起这个价格。

5、不耐保存的水果

水果也是我们日常生活所离不开的一类食物，可以为我们提供各种维生素，矿物质，还有一个重要原因是水果好吃。春季的水果不少，草莓，樱桃，菠萝，耙耙柑……你发现没，这些水果都不属于耐保存的类型，都是1-2天内更好吃完的。否则很容易腐烂变坏，或是水分和营养大大流失。

现在还有一些反季节的水果，比如西瓜，羊角蜜，桃，反季的水果在口感和味道上都会差很多，建议少吃或不吃。

也有一些水果是可以长期保存的，比如苹果，香梨，我们可以适当多买些保存起来慢慢吃。

【小茉莉有话说】

虽然现在各种物资都供应充足，在关键时刻，只有家里的物资能够为我们所用，可能小区里就有超市，但未必能在紧急时刻买到。囤货也要有原则，必要的耐保存得多囤些，不耐保存的还是现吃现买，以免浪费。

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