朗姆酒酿造工艺和推荐的喝法区别（朗姆酒酿造工艺和推荐的喝法一

朗姆酒怎么喝？朗姆酒酿造技术及推荐饮用

朗姆酒——作为世界著名的外国葡萄酒之一，其实是一种原产于古巴的葡萄酒。朗姆酒作为古巴人喜爱的传统酒，更大的特点就是用甘蔗蜂蜜酿造，然后放入白橡木桶中。经过多年的精心陈酿，朗姆酒有着独特的、无与伦比的味道，这让古巴人非常喜欢朗姆酒。

让我们来了解一下朗姆酒的酿造过程。朗姆酒的传统酿造 是先将榨糖剩下的甘蔗渣稀释，再加入酵母。发酵24小时后，蔗汁酒精含量达到5-6度。蒸馏后，之一蒸馏塔有21层。蒸汽锅炉将蔗汁加热至沸腾，使酒精蒸发进入蒸馏塔上层，而酒糟沉入蒸馏塔下层除去。

其实朗姆酒和葡萄酒一样，都是天然产物，但朗姆酒的原料不是葡萄，而是甘蔗。酿酒师在选择酿造原料时，会精心挑选甘蔗原料，然后对甘蔗烧酒进行酒精蒸馏和陈酿。在每一个步骤中，毕竟朗姆酒的品质是由陈酿时间决定的，所以严格的质量控制对于这款酒来说非常重要。毕竟几十年的好酒是需要严格控制质量才能酿造的。

朗姆酒和中国的白酒一样，是以气味和风味来区分的，其中清香型朗姆酒和浓香型朗姆酒比较有名。

清香型清香型朗姆酒，酿造过程中使用的甘蔗汁原料只有酵母，发酵时间相对较短。塔式连续蒸馏可产出95%的原酒，储存后可勾兑成淡黄色至金黄色的成品酒，其中以古巴朗姆酒为代表。

浓香型风味对甘蔗进行澄清，通过真空浓缩蒸发甘蔗汁，从而得到粘稠液体的浓糖浆。然后接种产丁酸的细菌和产酒精的酵母，发酵10天以上，在釜式罐中间歇蒸馏，得到86%左右的无色原酒。在木桶中存放多年后，勾兑成金黄色或浅棕色的成品酒。

甘蔗蜜等原料的预处理可以分为几个不同的阶段通过澄清去除胶体物质，尤其是 钙，在蒸馏过程中会形成结块。糖蜜预处理的一步是用水稀释。稀释后的低浓度溶液含总糖10 ~ 12g/100ml，为适宜的发酵浓度，加入 铵。预处理的 很到位，酿出来的酒很好喝。

对于想尝试的人，可以混搭不同的饮用方式来品尝朗姆酒。

1.汽水饮用法

对于芳香的朗姆酒，可以尝试用苏打水混合饮用。特别是40%的朗姆酒可以按照1，333，602的比例与苏打水混合。这种混合 可以软化朗姆酒，使它尝起来更像陈年啤酒。

2.加冰喝

加冰的朗姆酒是一种很常见的饮用方式。，这是一种高度有效的加冰朗姆酒，因为它可以缓解酒精的强度。不过对冰块的要求也比较高，因为需要纯净水冰块，这样烈性的朗姆酒才能冰凉可口。

3.可乐饮用法

使用可乐混合朗姆酒是墨西哥非常流行的饮用方式，堪比国内的雪碧加葡萄酒。，只要有人喜欢，就是合理的。事实上，可乐与朗姆酒混合可以制成酸甜的鸡尾酒饮料。

4.椰子汁的饮用

加勒比海的人们喜欢用椰子配朗姆酒。将白朗姆酒与冰镇鲜椰汁以一比三的比例勾兑，制成来自树木的椰子酒，口感清冷、清淡、柔和。将椰子肉切成小块，用白酒、葡萄醋、酸橙汁、盐腌制成点心。更好配上椰子朗姆酒。

5.喝速冻橙汁。

这也是特别的南美鸡尾酒版本。将淡的，40%酒精的朗姆酒放入冰箱的冷冻层，48小时后取出。这是因为朗姆酒已经变成了一种粘稠的冰状液体。把鲜榨的橙汁一杯一杯倒上，一口喝完。从喉咙到胃，会有丰富的冰线。

喝冰淇淋。

对于女生来说，这是一种非常好的喝酒方式。在雪糕上滴上几滴芬芳的朗姆酒，然后就能带来一种木头香和野蜂香，可以让雪糕的口感和味道更加丰富。

朗姆酒怎么酿？朗姆酒的酿造工艺和推荐的饮用 有区别吗？