梭子蟹怎么处理干净?（梭子蟹怎么清洗去内脏,快来看看吧）

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清蒸梭子蟹是一道美味，清蒸梭子蟹也是梭子蟹比较简单的常见做法。但由于梭子蟹生长在水中，如果清洗不当，煮熟的梭子蟹吃起来会有浑浊的感觉。所以吃之前一定要清洗干净，才能下锅煮。那么怎么洗梭子蟹呢？

一、梭子蟹价格贵吗

在梭子蟹高峰期之前，梭子蟹的价格还是有点高，优质的梭子蟹60多元一斤，一般品质的梭子蟹40元左右一斤。过了一段时间，大量的梭子蟹上市，价格就会下调。吃梭子蟹的更佳时间是10月到11月。那段时间，梭子蟹肉质紧实，味道鲜甜，价格适中。

二、梭子蟹怎么处理

1.准备一个塑料盆和一把旧牙刷，引入适量的水和白酒。将梭子蟹倒入盆中。

2.让梭子蟹在水中浸泡5-10分钟，充分沐浴。通过酒的 ，体内的赃物得以排出。与此，33。用你的左手，用你的拇指和食指抓住梭子蟹盖子的两边，把它翻过来面对你的肚子。用右手用牙刷刷梭子蟹的八条腿，去除泥沙。

4.刷完大腿后，用牙刷和两个蟹爪刷蟹盖的两面，特别是蟹爪。因为蟹爪有毛，容易藏污纳垢。

5.然后，是最难的一步。用左手拇指、食指、无名指一起，抓住一对三疣梭子蟹的蟹钳，翻过来。右手拇指食指翻蟹肚脐，挤出赃物。

6.然后，当蟹肚脐和蟹肚子不合适的时候。用牙刷快速刷去蟹肚和蟹肚脐缝隙处的泥沙。

7.，将洗好的梭子蟹放入干净的盆中，用流水冲洗干净，然后放入锅中煮熟。

三、活的梭子蟹怎么杀

1.拿筷子直接戳在螃蟹的两眼之间，微微翻出，这样螃蟹就是假死了，肉质依然保持着鲜香Q的状态。

2.螃蟹左右两边的边缘是它最脆弱和柔软的部分。你可以在桌边剥蟹壳。

3.剥去外壳后，清洁附着在外壳中心的食物容器。

4.去掉长网状的蟹腮，注意蟹腮一定要清洗干净，才不会有苦味。然后用刷子把螃蟹的外层和内层清理干净。

5.把蟹腹部的三角形或桃形腹部剥掉，这是蟹的排泄处。如果担心清理不够干净，剥下腹壳是最简单的办法。

6.然后拿刀把蟹爪剁下来，用刀背拍打蟹爪，使其出现裂痕。小贴士蟹爪裂开后，蒸的时候不会爆。

7.剁掉之一节蟹头和蟹脚的触须。因为蟹头有苦味，会影响口感。之一部分的蟹脚接触地面，它们是脏的，也应该被移除。

8.，将螃蟹从中间一分为二，根据烹饪需要切成小块。

提示

1.螃蟹充满活力。在解开绳子之前，让螃蟹吹冷气。因为螃蟹怕冷，吹冷风会降低生命力，便于切割。

2.蟹腮、蟹肠、蟹胃、蟹心这些部位是不能吃的。小心移除它们。

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